«Чем больше узнаешь о молоке, тем больше понимаешь, как мало о нем знаешь» – основатель ГК «Молвест» Аркадий Пономарев

На форуме в качестве спикера выступил депутат Госдумы, основатель группы компаний «Молвест» Аркадий Пономарев, которого считают первопроходцем в области глубокой переработки молока и создания биотехнологических ингредиентов для здорового питания.

На данный момент на «Молвесте» уже запущены производства сывороточных белков, молочных белков, их изолятов, мицеллярного казеина и других. Эти технологии ранее в России не реализовывались. Аркадий Пономарев поделился опытом разработок и дальнейшими планами, подчеркнув, что тема активного долголетия достаточно интересная и прогрессивная. По его словам, чтобы меньше лечиться, нужно правильно питаться. Именно с этой идеей «Молвест» и подошел к новому для себя направлению в 2018 году.

Сегодня компания выпускает все ингредиенты, которые могут быть направлены на производство заменителей грудного молока.

«Чем больше узнаешь о молоке, тем больше понимаешь, как мало о нем знаешь», – уверен основатель ГК «Молвест». Он отметил, что при изучении потребности персонализированного питания, открываются новые горизонты, направленные на улучшение биоусвояемости, выделения персональных белков и пептидов из молока, которые, в конце концов, могут послужить элементами вакцины от раковых заболеваний.

«В дальнейшем мы можем заниматься гидролизацией белков молока и получать отдельные пептиды, которые влияют на улучшение сна и используются в производстве лекарств от орфанных заболеваний. Также на основе таких ингредиентов можно производить БАДы. Создание таких продуктов поможет обеспечению здорового долголетия», – резюмировал Аркадий Пономарев.

Напомним, Форум будущих технологий – дискуссионная площадка, посвященная развитию в России наукоемких технологий, стартовавшая в 2023 году и ставшая флагманским событием, в рамках которого ведущие эксперты, ученые, представители бизнеса и органов государственной власти обсуждают передовые научные разработки и продуктовые решения на их основе.