Вологодская область 20.03.2009

Череповецкие санитарные врачи проверят деревенское молоко

Источник: transmit.ru

Качество деревенского молока взяли под контроль санитарные врачи Череповца. Поводом для проверок стали жалобы горожан на качество фермерского продукта.

Санитарные врачи отправились на ферму ни свет ни заря. Чтобы успеть к утренней дойке и приезду молоковозов. В центре внимания оказалось качество молока из фермерских хозяйств. Вот уже две недели такое молоко продают на череповецких улицах, а череповчане начали на него жаловаться. Обоснованы ли жалобы — сегодня это и проверяли специалисты. Соблюдаются ли правила производства и перевозки молока — все это влияет на качество продукта. В молоке могут содержаться микробы, вызывающие кишечные расстройства. Моющие средства — если аппаратуру не достаточно тщательно промыли. Антибиотики — если доили больную корову. Кроме того, в продажу не должно поступать первое молоко от коровы — так называемое молозиво. Оно жирнее обычного, повышенной кислотности. Проверяющие сегодня взяли смывы с оборудования и пробы молока. Нынешняя проверка — уже не первая. Предыдущие показали, что грубых нарушений фермеры не допускают. А значит молоко, которое продают в Череповце, вполне безопасно.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.