Чье мороженое вкуснее

В министерстве сельского хозяйства и продовольственных ресурсов становятся традиционными дегустационные конкурсы продуктов питания, выпускаемых нижегородскими предприятиями.

Так, на первом конкурсе определялось качество кефира. Поскольку дело было новое, на молочных заводах отнеслись к этому настороженно, потому участников было немного. А вот ко второму конкурсу организаторам удалось в буквальном смысле растопить лед недоверия среди производственников. Дело в том, что на сей раз, на суд строгого жюри представили свою продукцию производители мороженого. Причем, участвовать в конкурсе пожелали все 11 предприятий, где делают этот сладкий прохладный продукт.

Проходит это действо по определенным правилам. Так, загодя в разных торговых «точках» закупались порции мороженого, которые были отправлены в Нижегородский центр стандартизации и метрологии для лабораторного анализа по физико-химическим и микробиологическим показателям. После этого состоялся второй этап конкурса, когда специальные эксперты оценивали мороженое по вкусу, запаху, цвету, консистенции и другим свойствам. Все это делалось в условиях полной анонимности, названия предприятий были зашифрованы, что исключало предвзятость в оценках судей.

В номинации «Мороженое пломбир» диплом первой степени получила продукция ООО «Калинов мост», второй степени - ООО «Фабрика грез», третьей - ООО «Хладокомбинат Заречный». В номинации «Мороженое сливочное» победителем вышло ООО «Фабрика грез», а диплом второй степени достался индивидуальной предпринимательнице из Борского района А. Шабалинской. У диплома третьей степени сразу 2 обладателя - ООО «Калинов мост» и ООО «Велрус».