Россия 11.10.2012

Что случилось с молоком?

Источник: RussianDairy.com

Росстат скорректировал свою работу по сбору информации о ценах на сырое молоко.

Это предположили эксперты Российского центра изучения молочного рынка, основываясь на последние данные, представленные Росстатом.

По мнению экспертов RussianDairy.com, данные Росстата о ценах на сырое молоко имели серьезные расхождения с реальной ситуацией на рынке. Особенно заметный характер эти расхождения приобрели в связи с введением так называемого «ценового коридора» и «ценовых соглашений», которые вводились Министерством сельского хозяйства якобы для того, чтобы контролировать динамику изменения цен на молоко. Стоит отметить, что «корридорные цены» соответствовали сложившейся на момент их введения конъюнктуре. Это создавало удобство для прежнего состава Минсельхоза во время отчетов перед руководством.

С изменением конъюнктуры корридор цен оставался неизменным, что усугубляло разницу между отчетами и реальном ситуацией. Особенно отчетливо это стало заметно в 2012 году, когда вплоть до июня месяца демонстрировался уверенный рост цен на молоко. При этом реальная закупочная цена на сырое молоко на рынке падала, начиная с февраля 2012 года. Основной причиной падения цены участники рынка со стороны перерабатывающего сегмента называли падение потребления молока и затаренность складов. При этом официальная статистика не учитывала даже традиционного сезонного снижения цен из-за роста производства молока в летний период. В результате в июне Росстат показал цену на сырое молоко - 16,27 рублей, что вызвало серьезную критику в адрес ведомства со стороны отрасли.

По мнению RussianDairy.com, критика вызвала пересмотр методологии и корректировку цен. Уже в июле статистическое ведомство опустило цены на молоко сразу почти на 10% до 14,73 руб. за литр, а в августе - до 14,5 рублей за литр. На сентябрь 2012 года цена на сырое молоко составила 14,75 рублей за литр. Вместе с тем, специалисты RussianDairy.com отмечают, что методология сбора информации о цене на сырое молоко остается непрозрачной и не понятной для участников рынка, не ясны параметры сырого молока, цена на которое представляется ведомством.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.