Чтобы стать экспортером, России необходимо развивать глубокую переработку молока - эксперт
Источник: The DairyNews
Чтобы Россия стала экспортером молочных продуктов, необходимо организовывать более глубокую переработку сырья. Об этом в ходе круглого стола "Глубокая переработка молока в современных реалиях" заявила исполнительный директор The DairyNews Вера Мозговая. "Спрос диктует предложение", - отметила эксперт.
Напомним, круглый стол проходит в рамках второго дня Международного агропромышленного молочного форума в Подмосковье.
"Задача молочной индустрии - как можно больше использовать сухие вещества, содержащиеся в молоке при его промышленной переработке", - отметила модератор мероприятия Вера Мозговая.
По словам Ларисы Абдуллаевой, руководителя группы стандартизации РСПМО (Молочный союз России), таможенное законодательство не устанавливает конкретных требований к процессам переработки молока. "Вы сами решаете, каким образом перерабатываете молоко. Многие производители понимают, что молоко нужно перерабатывать как можно глубже. Главное - готовый молочный продукт не должен противоречить требованиям стандартов!", - отметила Лариса Абдуллаева, напоминая, что согласно национальному ГОСТу, добавлять продукты глубокой переработки в питьевое молоко нельзя.
Сергей Баранов, Руководитель Кизельман Рус отметил, что "глубокая переработка молока невозможна без технологических инноваций".
"Мы понимаем, что продуктовые санкции будут сняты. Это небольшая пауза, которую предприятия используют для обновления. В России есть светлые головы и этим надо воспользоваться", - заявил Сергей Баранов.
"Задача молочной индустрии - как можно больше использовать сухие вещества, содержащиеся в молоке при его промышленной переработке", - отметила модератор мероприятия Вера Мозговая.
По словам Ларисы Абдуллаевой, руководителя группы стандартизации РСПМО (Молочный союз России), таможенное законодательство не устанавливает конкретных требований к процессам переработки молока. "Вы сами решаете, каким образом перерабатываете молоко. Многие производители понимают, что молоко нужно перерабатывать как можно глубже. Главное - готовый молочный продукт не должен противоречить требованиям стандартов!", - отметила Лариса Абдуллаева, напоминая, что согласно национальному ГОСТу, добавлять продукты глубокой переработки в питьевое молоко нельзя.
Сергей Баранов, Руководитель Кизельман Рус отметил, что "глубокая переработка молока невозможна без технологических инноваций".
"Мы понимаем, что продуктовые санкции будут сняты. Это небольшая пауза, которую предприятия используют для обновления. В России есть светлые головы и этим надо воспользоваться", - заявил Сергей Баранов.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
