CME: Производство сыра достигло 857,8 фунтов в феврале 2012 года

Производство сыра достигло 857,8 фунтов в феврале 2012 года, что на 2,6% больше против прошлого года (с учетом поправок на високосность). В то же время среднесуточный показатель объема выхода сыра в феврале всего на 0,7% больше, чем в январе 2012г. Среднесуточное производство сыра американского типа увеличилось на 0,2%, а моцареллы - даже сократилось на 0,8%. Сезонное сокращение объемов выпуска моцареллы - вполне обычно. В 2011 году можно было наблюдать тот же тренд.

Три лидирующих в производстве сыра штата - Идайо, Нью Мексико и Нью Йорк - сократили среднесуточные объемы в феврале в сравнении с январем 2012г. В Идайо этот показатель снизился на 6%, в Нью Мексико - на 2,6% и в Нью Йорке - на 0,2%.  Падение производства сыра в Идайо и Нью Мексико могут объяснить сокращение выпуска концентрата сывороточного белка (50%-89,9%) и лактозы на 1,8% и 0,7% соответственно. Дело в том, что крупнейшие фабрики по производству этих продуктов находятся в Идайо и Нью Мексико.

9 апреля наличные рынки Чикагской биржи были спокойными.  Цены на блоки и баррели сыра чеддер не изменились - $1,4875/фунт и $1,4600/фунт соответственно. Не было ни торгов, ни предложений цены. Спотовый рынок закрылся без изменений на отметке $1,4300/фунт. На табло оставалось одно предложение цены.