Россия 27.11.2018

Danone отмечает падение потребления кефира и молока

Источник: The DairyNews

Региональный Вице-президент по корпоративным связям в России и странах СНГ компании Danone Марина Балабанова рассказала о зафиксированном падении в потреблении молока и кефира. Об этом она сообщила в рамках пленарной сессии бизнес-диалога «Молоко 2020-2030: что дальше?» на V Международном агропромышленном молочном форуме в Красногорске, пишет The DairyNews с мероприятия.

Для того, чтобы выйти на докризисный уровень потребления, надо много работать, заметила эксперт. В течение последних месяцев наблюдается стабилизация потребления.

- В течение нескольких лет мы жили в условиях падения потребления, рынок продолжал расти, но это был рост за счет инфляции. В последние несколько месяцев 2018 года наблюдается крайне робкий рост потребления по сравнению с 2017 годом. В целом потребление стабилизировалось, однако ситуация разнится в зависимости от категорий, самое сильное падение наблюдается в категории молоко и кефир.С другой стороны растет потребление высокомаржинальных молочных продуктов. Растет потребление сметаны, масла, творога, йогуртов и десертов, - сказала Балабанова.

Представитель Danone отметила, что падение потребления традиционной молочной продукции может вызвать снижение уровня потребления молочной продукции в пересчете на молоко.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.