Danone-Юнимилк нашел молоко

Исходя из исследования компании GfK Rus, на которое ссылается г-жа Балабанова, можно сделать вывод, что объем продукции в развес занимает значительную часть объема сырого молока, которые Росстат относит к категории нетоварного, выработанного в хозяйствах населения. "Около 30% всего молочного рынка - это продукция в развес. Это фактический вес без пересчета на кг молока", - передает ее слова корреспондент ИА DairyNews. "Значительную часть из этих 30% занимают масло, сметана и творог - то есть молокоёмкие продукты. Таким образом, в пересчете на молоко этот процент будет значительно выше", - сообщила г-жа Балабанова.

Стимуляция потребления молочной продукции вкупе с тенденцией населения приобретать дешевую продукцию могут подтолкнуть покупателя к развесному сектору. При этом потребитель рискует столкнуться с недобросовестным производителем, а молочные компании - потерять долю сырья и покупателей. "Конечно, мы видим в этом потенциал роста, как для себя, так и для всего рынка упакованной продукции, поскольку мы можем гарантировать качество и безопасность, в то же время предлагая потребителю натуральные продукты", - высказала свое мнение Марина Балабанова.

Напомним, по официальным данным Росстата за 2011 год в России произведено 31 645 тыс. тонн молока, из них в ЛПХ 15 725,2 тыс. тонн. Товарное молоко составило около 50% от всего объема.

Надежда переработчиков на дополнительный источник сырья, составляющий 50% производства страны, может быть неоправданной. "Марина Балабанова ошибается, пересчитывая нетоварное молоко в килограммы развесной молочной продукции", - прокомментировал корреспонденту ИА DairyNews эксперт Российского центра изучения молочного рынка RussianDairy.com "Важно понимать терминологию российского молочного рынка. Реализованное молоко - это все молоко, реализованное хозяйствами, как на перерабатывающие предприятия, так и конечному потребителю. Поэтому то, что молоко и некоторые молочные продукты реализуются сельхозпредприятиями и мелкими переработчиками на рынках вразвес, не противоречит утверждению, что это молоко учтено Росстатом как реализованное", - объяснил эксперт.

Отметим, что эксперты отрасли ставят под сомнение достоверность данных о производстве молока в ЛПХ. Методология Росстата для подсчета надоев в хозяйства населения не предусматривает индивидуальную перепись и сводится к средним значениям по регионам. "52% молока отправляется на переработку, остальные 48% выпиваются населением, в соответствии с нашей статистикой. Мы-то с вами понимаем, что население не выпивает эти 48% -их просто нет", - докладывал в июне на встрече участников молочной отрасли в СПХ "Вощажниково" в рамках автопробега "Дорогу молоку!" главный редактор ИА DairyNews Михаил Мищенко.