Россия 13.11.2020

Demand for traditional dairy products has not changed - Artem Bagreev

Источник: The DairyNews

Artem Bagreev, Director of LLC Derevenskoe Molochko, commented to The DairyNews that the demand for traditional dairy products remains stable among consumers of the company's products.

According to Artem Bagreev, stable demand for dairy products is associated with the demand for live products on the market.

‘According to the sales volume of LLC Derevenskoe Molochko products, i.e. cottage cheese, whole milk and fermented dairy products, the demand for traditional categories has not changed. We believe that this is due to the fact that we produce a live product, and the milk line is quite functional,’ the Director of LLC Derevenskoe Molochko shared his opinion with The DairyNews.

Artem Bagreev also expressed the opinion that dairy products have always been part of the composition of different dishes (cottage cheese for cheesecakes, milk for porridge, soft cheeses for baking), and therefore, the direction of milk as an ingredient has always been in demand. The company itself, LLC Derevenskoe Molochko, supplies dairy products for the HoReCa sector and for further processing of these dairy products into cooking and confectionery.

Артем Багреев также высказал мнение, что молочные продукты всегда были частью состава разных блюд (творог для сырников, молоко для каши, мягкие сыры для выпечки), а следовательно, направление молоко в качестве ингредиента всегда было востребовано. Само предприятие ООО «Деревенское молочко» занимается поставками молочной продукции для сектора HoReCa и для дальнейшей переработки этих молочных продуктов в кулинарию и кондитерские изделия.

In addition, the Director of LLC Derevenskoe Molochko stressed that in recent years, there has been a steady decline in purchasing power throughout Russia.

Earlier, Director of the Dairy Intelligence Agency (DIA) Mikhail Mishchenko during his speech at the conference “How to build a factory?” he spoke about the situation and current trends in the dairy market. In his report, the analyst mentioned one of the main problems – the lack of understanding of consumer needs by Russian dairy producers. He also noted that by 2030, the dairy industry can turn into an industry of ingredients.

Read the latest news on The DairyNews telegram channel

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.