Департамент АПК Вологодской области поддерживает разработку мер по пропаганде здорового питания

В 2017 году в Вологодской области получен весомый прирост – всеми категориями хозяйств произведено свыше 509 тыс. тонн молока, что на 4,2% выше показателя предыдущего года. На сегодняшний день по объемам производства молока сельхозорганизациями область занимает в Российской Федерации 12 место по валовому надою и 4 место по производству на душу населения. При этом опорной сырьевой базой молочного сектора выступают сельскохозяйственные организации различных организационно-правовых форм. Их удельный вес в общем объеме производства молочного сырья составил свыше 93%, оставшиеся 7% производят крестьянские (фермерские) и личные подсобные хозяйства.

Увеличение объемов производства обусловлено ростом продуктивности молочного стада за счет качественного изменения породного состава и повышении эффективности использования потенциала коров. По уровню продуктивности коров в сельскохозяйственных предприятиях область находится в первой десятке лучших российских регионов. Средний удой молока от одной коровы в сельхозорганизациях увеличился за год на 3,7% (+396 кг) и составил 6916 кг.

В Департаменте подчеркнули, что существующий в области уровень производства позволяет обеспечить потребность населения в молоке на 180%. Вологодская область является «молочным донором», ежегодно более 200 тыс. тонн молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) вывозятся за пределы региона.

При этом по итогам 2017 года 82,5% реализованного на перерабатывающие предприятия сырья составило молоко высшего сорта; 15,5% - первого сорта и только 2% - второго сорта.

Вологодчина, подарившая миру знаменитое «Вологодское масло», по праву считается родиной промышленного маслоделия, сыроделия и отраслевой науки о молоке. Общеизвестный факт, что продукция вологодских маслоделов является предметом особой гордости жителей Вологодчины. Традиционно визитной карточкой области в России и за рубежом было и остается «Вологодское масло» с характерным только для него оригинальным вкусовым букетом.

В этих условиях настоящим бичом для производителей и переработчиков молока стало появление и распространение на рынке фальсифицированной продукции, подчеркивают в департаменте

Действительно, цена на вологодскую молочную продукцию несколько выше, чем на аналоги из соседних регионов, но, как отмечалось выше, именно использование качественного сырья и полный отказ от незаявленных немолочных добавок обеспечивает традиционное качество наших продуктов. Хочется верить, что запуск системы сертификации «Меркурий» позволит выявить производителей фальсифицированной продукции.

Второй значимой проблемой для производителей молока является снижение закупочных цен на молоко-сырье. Получается парадоксальная ситуация: сельскохозяйственные организации наращивают уровень производства качественного молока-сырья, закупочные цены на качественное сырье падают, а на молочном рынке широко представлена дешевая фальсифицированная продукция. При сложившейся тенденции сельскохозяйственные организации области не видят перспектив в дальнейшем наращивании производства.

- Таким образом, клубок из этих тесно сплетенных проблем однозначно наталкивает на вывод о необходимости государственного вмешательства с целью наведения порядка на молочном рынке. Необходимо, в первую очередь, выявить реальные объемы ввозимого на российскую территорию сухого молока, затем - предприятия, использующие сухое молоко при производстве молочной продукции и поставляющие на молочный рынок дешевые фальсифицированные продукты. Также, на наш взгляд, необходимо разработать меры направленные на пропаганду здорового питания, в первую очередь натуральных молочных продуктов. Увеличение спроса на молочные продукты послужит основой цепной реакции и развития молокоперерабатывающей отрасли и молочного животноводства. Полагаю, что грамотные меры государственного регулирования и контроля на молочном рынке позволят молочному комплексу области достичь еще больших высот не только в экономике региона, но и страны в целом, - прокомментировал Сергей Поромонов, Начальник Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области.