Россия 12.10.2016

Для удовлетворения нормы потребления молочных продуктов, в России должно производится 52 млн. тонн товарного молока

Источник: The DairyNews

"В России, без учета ЛПХ производится 114 кг. молока на душу населения в год. Для удовлетворения медицинской нормы потребления (340 кг на душу населения в год) необходимо производить 52 млн. тонн товарного молока", - заявил директор Центра Изучения Молочного Рынка (ЦИМР) Михаил Мищенко в ходе конференции "Как построить завод?".

В 2015 году в России по данным ЦИМР было произведено 16,7 млн. тонн товарного молока (без учета ЛПХ).

Отдельно эксперт отметил, что "не важно, профицитным или дефицитным является регион по молоку с точки зрения конечного потребителя. Есть регионы дефицитные с точки зрения переработки, однако в ряде регионов ЦФО (среди которых Московская, Калужская, Брянская области) объем переработки сырого молока значительно превышает объем производства. Все остальные регионы производят молока больше чем перерабатывают".

По данным ЦИМР, РФ действуют 2314 молокоперерабатывающих предприятия, производителей молока - 33650.

"Укрупнение крупных переработчиков молока формирует дисбаланс рынка и это огромный риск, не столько для конкретного региона, но и для соседних", - высказался Михаил Мищенко.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.