Дмитрий Краснов: В 2021 Россия достигла рекордных темпов роста экспорта мороженого

Организаторами мероприятия выступили Союзмолоко, Streda Consulting и Milknews совместно с Федеральным центром «Агроэкспорт» при поддержке Союза мороженщиков России.

Дмитрий Краснов сообщил, что мировой рынок мороженого восстанавливается после пандемии, и в этом году в физическом выражении достигнет уровня 2018 года. Однако в стоимостном выражении рынок мороженого растет «достаточно прилично» и превысит на 10% показатели 2019 года. По прогнозам, к 2027 году мировой рынок мороженого может составить 115 млрд долларов США.

Рынок мороженого эксперт назвал высокодиверсифицированным с точки зрения потребительских предпочтений, поскольку есть запрос на новые вкусы. Поэтому производители постоянно расширяют ассортимент продукции, включают в нее функциональные, органические ингредиенты, растительные наполнители, экзотические ароматизаторы, что дает возможность выходить на новые рынки и быстро адаптировать свою продукцию под требования потребителей.

В связи с трендом на здоровое питание набирают популярность низкокалорийные виды мороженого и мороженое с пониженным содержанием сахара.

- Глобальный рынок мороженого поделен примерно на три равные части, - уточнил спикер. – В их числе Европейский рынок, куда Агроэкспорт внес Россию, с долей почти 34% (27,6 млрд долларов), Азиатско-Тихоокеанский регион имеет долю почти 30% (24,3 млрд долларов), Северная Америка – 24% (19,7 млрд долларов). Четвертый и пока незначительный рынок – это Ближний Восток и Африка с долей 6% (4,9 млрд долларов). Но он тоже является перспективным для наращивания экспорта отечественного мороженого. Там большим спросом пользуются щербеты и сорбеты, фруктовый лед. У России уже есть некоторые достижения с точки зрения захода на рынок Африки благодаря усилиям одной из отечественных компаний.

В Азии ключевым рынком для России является Китай - крупнейший экспортер мороженого в Азиатско-Тихоокеанском регионе, который показывает приличные темпы роста. Так, в 2017-2021 году китайский рынок показывал среднегодовой рост 6,1%. Как уточнил, Дмитрий Краснов, такими темпами рос только российский рынок, показавший 6%. Китайский рынок мороженого будет увеличиваться со среднегодовым темпом роста 4,3% и в течение ближайших пяти лет достигнет 10 млрд долларов. Это большой потенциал для всего российского рынка продуктов, в том числе и для отечественного мороженого, пользующегося в Китае популярностью.

Эксперт добавил, что в Азии большим спросом пользуется мороженое из растительного молока, фруктовые сорбеты и щербеты с экзотическими вкусами. В странах Ближнего Востока популярны традиционные форматы мороженого, а также мороженое на растительном молоке и с добавлением натуральных фруктовых добавок. В Персидском заливе, «богатых странах» высоким спросом пользуется мороженое ручной работы.

- У всех российских производителей по всей этой линейке мороженого есть потенциальные предложения, - подчеркнул руководитель. - Россия показала рекордные темпы роста экспорта мороженого. В 2021 году поставки достигли 33,1 тыс тонн на сумму 85,6 млн долларов США, Россия заняла 12 место среди крупных мировых экспортеров. По сравнению с 2017 годом рост составил 75%. Наши приоритетные рынки – страны постсоветского пространства, Монголия и Китай. В тоже время мы серьезное внимание обращаем на Ближний Восток, Восточную Азию.

Спикер сообщил, что крупнейшими экспортерами мороженого являются 12 компаний, среди которых Юнилевер, Вологодское мороженое, Комос Групп, Фронери, Айсбери и другие. Их доля в зарубежных поставках составляет почти половину от общего объема экспорта мороженого.

Согласно приведенным данным, мировой экспорт мороженого в 2021 году достиг 4,9 млрд долларов, что на 30% превышает показатели 2017 года. Экспорт растет быстрее, чем рынок в целом. Крупнейшими экспортерами выступают страны ЕС, США и Великобритания. В этом рейтинге Россия занимает четвертое место.

Большая часть мировых продаж мороженого в 2021 году приходится на фасованную и мелкоштучную продукцию – 49,1% и 47,2% соответственно. 

Дмитрий Краснов уделил отдельное внимание ОАЭ, один из перспективных рынков мороженого, где население тратит до 20% при покупке молочных продуктов. В 2020 году страна импортировала 10 тыс тонн мороженого на сумму 36 млн долларов, что на 11,6 % в натуральном выражении и на 7,7% в стоимостном выше уровня 2019 года.

- В ОАЭ нас ждут сложности, связанные с тем, что почти 90% рынка принадлежит пяти крупным компаниям, но в тоже время там есть спрос, за который нам имеет смысл побороться, - заключил спикер.