Дмитрий Матвеев: производство сыров в РФ должно составлять не менее 900 тыс. тонн для обеспечения норм потребления
- Потребление сыров в России по данным Центра изучения молочного рынка в 2017 году составило 5,2 кг и это на 0,5 кг на душу населения меньше, чем годом ранее. Рекомендуемая в России медицинская норма потребления молока и молочной продукции – 325 кг, в том числе 6 кг сыра. Для обеспечения этих нормативов необходимо, чтобы российское годовое производство сыров составляло не менее 900 тыс. тонн в год.
Дмитрий Матвеев подчеркнул, что изначально был против эмбарго, представляя с чем придется столкнуться отечественным предприятиям.
- Я понимал, что за год-два никто не возьмет молоко нужного качества для производства сыра. Мы изначально просчитывали варианты, что будет рост производства фальсификата, - заявил гендиректор «Кабош».
Эксперт подчеркнул, что сегодня сыр является лидером среди продуктов по отказам от потребления именно из-за фальсификата.
Все новости X МОЛОЧНОЙ ОЛИМПИАДЫ 
Организаторы:
ИА The DairyNews и "Центр Изучения Молочного Рынка"
Жемчужный партнер:
Smart Agro Solution (SAS)
Бронзовые партнеры:
Randox Food Diagnostics
Hunland
Партнеры IV Международного Сырного Форума:
France Group
Clauger
Chalon Meggar
France Process
Партнеры секции "Успешный фермер":
ДеЛаваль
Инновации и технологии в животноводстве (ИТЖ)
IMV Technologies
Партнеры II Форума Молочных Инноваций:
BARTEC BENKE
CSK Food Enrichment
Pavlov
Партнеры:
ХЕМА
AVE
PОНИКС
Kieselmann
МЕГАМИКС
Цитаты дня
