Doehler и Ixora Scientific разрабатывают натуральные модуляторы вкуса и аромата из растительных компонентов

Doehler привносит в США свой более чем 185-летний опыт работы в индустрии ингредиентов и лидерство на немецком и европейском рынке ароматизаторов. 

В течение 18 месяцев команда Ixora разрабатывала надежный конвейер модуляторов вкуса.

Ассортимент ее продукции состоит из модулятора сладкого вкуса, который усиливает интенсивность вкуса, обеспечивает сахарное ощущение во рту; также имеются отличные маскирующие привкусы вяжущего, горького, кислого и растительного белка; усилители кремообразности, остроты алкоголя, восприятия карбонизации и ванильного профиля. 

Ixora Scientific в настоящее время сосредоточена на патентных заявках и одобрении регулирующими органами. 

«Партнерство с Ixora будет стимулировать инновации в индустрии продуктов питания и напитков, используя опыт в области натуральных модуляторов вкуса», — сообщил Пол Грэм, генеральный директор Cluster Americas в Doehler. 

В целях расширения этого партнерства компания Doehler откроет технологическую лабораторию и офис в Северном Брансуике, штат Нью-Джерси, выступая в качестве центра сотрудничества Ixora на восточном побережье, и сосредоточится на разработке и проверке тысяч приложений для продуктов. 

Специалисты по ароматизации будут готовы помочь масштабировать решения Ixora и поработать экспертами в области экспертизы ароматов. Центр в Северном Брансуике дополнит другие офисы Doehler в США: Пайнбрук (Флорида), Картерсвилль (Джорджия), Чикаго (Иллинойс) и Лос-Анджелес (Калифорния). 

По мере того, как потребители все больше осознают последствия своих пищевых привычек для окружающей среды и здоровья, потребление растительной пищи поднимается на новый уровень. Эта поступательная тенденция позволяет творческому потенциалу производителей продуктов питания течь в оживленном секторе, готовом к дальнейшему росту и инновациям, отметили в компаниях.