Эффективность скармливания различных форм селена коровам для получения высокоселенированого молока
Источник: Журнал "Молочное и мясное скотоводство"
Обогащение рационов подопытных животных различными формами селена не оказало достоверного влияния на среднесуточные удои коров. При увеличении уровня селена до 0,6 мг/кг сухого вещества рациона отмечено увеличение содержания белка в молоке и суммы аминокислот. Выявлено выраженное преимущество Сел-Плекса на Транспортирование селена в молоко. Скармливание селеносодержащих препаратов в повышенных дозах в период сухостоя не оказало отрицательного влияния на рост и развитие телят.
Ш. Шакиров, доктор ветеринарных наук
Д. Портнов, Татарский НИИСХ
А. Волков, доктор ветеринарных наук
Казанская Госакадемия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана
Д. Портнов, Татарский НИИСХ
А. Волков, доктор ветеринарных наук
Казанская Госакадемия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана
Исследованиями многих отечественных и зарубежных ученых доказано, что селен является уникальным, незаменимым и высокоэффективным биологически активным элементом, оказывающим положительное влияние на продуктивность и показатели воспроизводства животных.
В настоящее время в России, как и во многих других странах, пристальное внимание уделяется функциональному питанию, суть которого заключается в улучшении состояния здоровья человека с помощью специальных продуктов, содержащих какой-либо специфический нутриент. Поэтому использование человеком пищевых добавок и продуктов питания, обогащенных селеном, становится все более популярным.
Возможно прямое обогащение продуктов питания каким-либо элементом или получение функциональных продуктов путем скармливания животным специальных витаминно-минеральных добавок. При обогащении селеном второй способ более предпочтителен, так как, во-первых, полностью исключается вероятность интоксикации человека благодаря тому, что животные выполняют буферную роль; во-вторых, применяемые добавки оказывают положительное влияние на функциональное состояние и продуктивность животных. Таким образом, производство молока с заданными профилактическими или лечебными свойствами — важное направление на рынке обозримого будущего, что обусловит освоение технологии получения молока с повышенным содержанием селена, а также подготовку, утверждение соответствующей нормативной документации и определение подходов государственных структур к этому виду продукции.
Для решения проблемы селенодефицита в животноводстве традиционно на протяжении многих лет применялись неорганические источники — селениты или селенаты. Однако за последние годы в исследованиях многих ученых указываются преимущества использования органических источников селена, которые характеризуются относительно большей ретенцией и меньшей токсичностью.
В свете вышеизложенного нами были проведены исследования, целью которых явилось изучение эффективности использования селеносодержащих препаратов (селенит натрия и «Сел-Плекс») в рационах дойных коров, а также изыскание возможностей получения высокоселенированного молока.
Для достижения поставленной цели в условиях молочно-товарной фермы СХПК им. Вахитова Кукмор-ского района Республики Татарстан был проведен научно-хозяйственный опыт на высокопродуктивных новотельных коровах. Были сформированы методом пар-аналогов 3 группы коров по 10 голов в период сухостоя (40—45 дней до планируемого отела).
Согласно схеме опыта животные I (контрольной) группы получали основной рацион с добавлением селена в виде селенита натрия из расчета 0,3 мг/кг сухого вещества (СВ) корма. Коровам II и III групп в основной рацион включили органический селен в виде Сел-Плекса в дозе 0,3 и 0,6 мг/кг СВ корма соответственно.
На основании результатов анализа кормов и учета их поедаемости были составлены среднесуточные рационы кормления сухостойных и дойных коров для контрольной и опытных групп (табл. 1). Недостающий уровень макро- и микроэлементов, а также витаминов восполнялся за счет применения экспериментальных премиксов П60-3 (стандартный), П60-3-2 и П60-3-3 для I, II и III групп соответственно. Опыт состоял из подготовительного (10 дней) и учетного (130 дней) периодов.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
