«Экологически чистые» продукты по-белоруски: мнение скептиков и реалистов
Источник: www.interfax.by
Под маркой «чистая» в Беларуси часто реализуется обычная продукция интенсивного земледелия и животноводства. Кое-где встречается и фальсификация.
Вопросами «кто виноват?» и «что делать?» обозреватель портала www.interfax.by задался вместе с компетентными в данной области специалистами.
«Диетическая» телятина
Фермер Сергей Лученок из Смолевичского района Минской области — дока в своей профессии. В свое время он возглавлял сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) «Первомайский и К», занимавшийся традиционным, т.е. интенсивным, сельским хозяйством. Однако позже решил создать агроэкотуристический комплекс, в основу которого был бы заложен новый для Беларуси принцип — органическое земледелие и пермакультурный дизайн.
Сергей Лученок рассказал одну из схем, по которой на рынки может попадать так называемая «диетическая» телятина. Состоятельные белорусы покупают ее чуть ли не по блату — настолько ее мало. Но «экологически чистое» мясо может на самом деле быть не таким уже и чистым.
— Я, как бывший руководитель, знаю, что сельхозорганизациям доводится план по товаропроизводству, — говорит фермер. — Телят нельзя прирезать. Они должны вырасти как минимум до 350 кг. В виду различных инфекций, болезней иногда начинается падеж. Ветврач начинает колоть телят антибиотиками — спасать. Иногда он спасти их не может. Но если он их спишет — на падеж или на убой, то лишится премии, будет наказан.
Что частенько предпринимают в сельхозорганизациях в подобных ситуациях? По словам Сергея Лученка, выписывают этих телят на рядовых сотрудников — на доращивание. Те подписывают соответствующие заявления, а потом продают телят предпринимателям с рынка.
— Возьмите статистику по всей Беларуси: падеж минимальный, молоко на фермах уничтожается редко, — рассуждает фермер. — А ведь коровы тоже болеют! И если на молочный завод поступило молоко от такой коровы, то там должны составить акт и утилизировать. Интересно, много ли таких актов?
Дешевый «мед»
Председатель Белорусского союза пчеловодов — РОО «Клуб Белорусские пчелы» — Владимир Каменков занимается медом с 1965 года. Но несколько лет назад, когда на отечественном рынке появилось много импортной продукции пчеловодства, понял, что делать качественный мед… невыгодно. Более того, дал себе обещание на рынках и ярмарках мед сам не продавать.
О перспективах органического сельского хозяйства в Беларуси Владимир Каменков отзывается скептически.
— Думаю, в ближайшие 5-10 лет данная сфера будет находиться в эмбриональной стадии развития, — говорит он. — В частности, что касается меда, то натуральный продукт стоит на рынке Br60 000-100 000 за 1 литр. Некоторые коммерсанты продают товар по Br39 000-40 000, но это не мед, «а медовый продукт». А потребители говорят: «Ну и что? Сладкий — значит мед».
По словам эксперта, продукцию, на которую нет документа, подтверждающего факт ее исследования, покупать нельзя. К сожалению, многие потребители до сих пор доверяют словам продавца, который говорит, что его товар «домашний», «экологически чистый», «качественный». На самом деле это далеко не так.
«Фермерские» продукты
Сергей Лученок обратил внимание на то, что в Беларуси в последнее время появляются интернет-магазины по продаже «экологически чистой» фермерской продукции. Однако ассортимент в подобных виртуальных торговых точках, по мнению фермера, намного шире, чем способны произвести сельчане.
— Я звоню в один такой магазин: «Где берете экологически чистую продукцию?», — рассказывает Сергей Лученок. — Да, есть в списке продукция пяти фермеров, а поставщиков у интернет-магазина, допустим, пятьдесят. Откуда остальные? «А мы взяли в соседней деревне кролика». Приезжаю в эту деревню. Оказывается, выращивают кроликов возле птицефабрики. Бабулю спрашиваю: «Чем ты кормишь кролика?» Та отвечает: «А у меня соседка работает на птицефабрике. Где-то так куплю комбикорм, где-то выпишу». Птичий комбикорм — с регуляторами роста, с добавками и т.п. Вот вам и «экологически чистый» кролик.
Кто проконтролирует производителя?
Сергей Лученок выступает за то, чтобы деятельность всех без исключения фермеров, позиционирующих себя в качестве приверженцев экологического сельского хозяйства, органического земледелия и животноводства, «была сертифицирована нормальными сертифицирующими организациями. Чтобы четко и понятно был виден процесс производства».
В качестве примера «псевдоэкологического» производства сельхозпродукции Сергей Лученок приводит такой пример.
— Везем зарубежную делегацию вместе с Клицуновой (Валерия Клицунова — председатель БОО «Отдых в деревне» — прим.авт.) в Россонский район по вопросам агротуризма. Отварили бульбу в мундирах. Немец съел, пошли смотреть, а муж хозяйки разбавил какую-то химию в ведре и веником жуков гоняет. Гость как увидел это дело — до картошки боится дотронуться!
По мнению эксперта, в отношении многих продуктов слово «домашний» — уже не синоним высокого качества и экологической чистоты:
— Вот мы говорим: «Домашняя картошечка, молочко». И в то же время кормим комбикормом, который подвернулся, и используем химию, которую механизатор, обрабатывая колхозные поля, по дружбе предложил.
Будет поддержка — будет результат
По мнению фермеров, нужно, чтобы деятельность организаций «Экодом», «Центр экологических решений», движения «Слоу Фуд» по наведению порядка в сфере производства экологически чистых продуктов питания продвигалась дальше при поддержке государства.
— Сейчас выгодно продавать продукт под маркой «ЭКО», но что там под этой маркой предлагается, еще надо разобраться, — говорит Сергей Лученок. — Вот у меня фермерское хозяйство: первая компания занимается растениеводством, вторая (это озеро) — рыбоводством, третья — усадьба. Все объекты проходят сертификацию, организованную украинской компанией «Органик Стандарт». Инспекторы приезжают внезапно и не только проверяют хозяйство, но и соседей опрашивают. И не дай Бог что-нибудь заметят. И не надо говорить, что государство против наведения порядка. Белорусские органы по стандартизации тоже будут этим заниматься. С государством надо сотрудничать.
— В Беларуси биоорганическое сельское хозяйство только начало развиваться, — говорит представитель фермерского хозяйства «ДАК» из Дзержинского района Минской области Дмитрий Крылов. — По моей информации, лишь около десяти фермерских хозяйств в Беларуси производят экологически чистую продукцию, выращенную или полученную без применения химии. Торговые организации пока не очень охотно занимаются ее реализацией. А сертифицирующего органа, который бы оценивал и давал знаки экологической продукции, в Беларуси нет.
По мнению Дмитрия Крылова, государство хоть и начинает уделять внимание биоорганическому земледелию, но поддерживает в основном крупные хозяйства. А там заняты интенсивной деятельностью, при которой без химии не обойдешься.
— Фермеры, занятые в сфере органического производства, нуждаются в дополнительной поддержке и финансировании для покрытия затрат, — говорит Крылов (его хозяйство занимается молочным козоводством— прим.авт.). — Речь идет о разработке законодательных актов по поддержке экологического движения и развития хозяйств.
Популярные темы
26.05.2026
Минсельхоз объявил о планах по снижении объемов субсидирования льготных кредитов для сельхозпроизводителей с 70% до 50% ключевой ставки ЦБ из-за дефицита федерального бюджета. Участники рынка говорят о том, что такие изменения могут быть действительно критичными для рынка и привести к реальному уходу с него части аграриев.
Читать полностью
Цитаты дня
