«ЭкоНива» расширяет портфель твердых и полутвердых сыров
Премиальный твердый сыр Dürr Zeller
Премиальный сыр Dürr Zeller 6-месячной выдержки – новый сорт в линейке твердых сыров Dürr. Как и вся линейка, он создан с использованием Brevibacterium linens. Одно из отличий сыра Dürr Zeller от классического Dürr Classic – использование других специально подобранных заквасочных культур. Кроме этого, Dürr Zeller обладает более высокой жирностью в 55%. При этом сыр Dürr Zeller, как и Dürr Classic хорошо плавится.
Полутвердые сыры «Шольбрунн» и «Вальдорф»
В линейке полутвердых сыров «ЭкоНива» представляет сразу две новинки – сыры Momente aus Schollbrunn и Momente aus Walldorf.
Momente aus Schollbrunn – это полутвердый сыр со сливочным вкусом и ореховыми нотками, а Momente aus Walldorf отличается ярко выраженный сливочный вкус с фруктовыми нотами. В настоящее время он еще находится на созревании и будет представлен широкой публике весной.
Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews
Информация о холдингах, упомянутых в статье:
Цитаты дня
