Россия 01.03.2016

Эксперт: если предприятия молочного рынка хотят видеть объективную картину рынка, они должны быть более открытыми

Источник: The DairyNews

Если предприятия молочного рынка хотят видеть объективную картину рынка, они должны быть более открытыми в предоставлении информации. Об этом в ходе Международного Форума Молочных аналитиков заявила ведущий аналитик Центра исследований молочного рынка The DairyNews.

Эксперт подчеркнула, что при сборе данных по объёмам переработки и производства, многие крупные предприятия ссылаются на закон о коммерческой тайне и отказывают в предоставлении информации.

Также Екатерина Захарова отметила, что при подготовке аналитики стоит проблема личных подсобных хозяйств, которые учитываются в балансах продовольственных ресурсов.

"Росстат учитывает данные по 0,1% ЛПХ страны, вопрос в их достоверности и количестве реального товарного молока", - отметила специалист, подчеркивая, что сегодня органы статистики не охватывают весь спектр предприятий, работающих на рынке.

Организатор - Центр изучения молочного рынка The Dairynews

Платиновый спонсор - Tetra Pak
Серебряный спонсор - Лимагрен
Жемчужный спонсор - Кизельманн Рус
Спонсор - Сева Санте Анималь

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.