Эксперт Недзвецкий: около 30% производителей готовой еды допускают нарушения

По его словам, рост случаев отравления готовой едой связан со значительным увеличением масштаба ее производства и реализации, в том числе в торговых сетях. "Во многих магазинах отсутствуют подходящие условия для производства готовой еды, производится, в основном, ручная обработка, сложно обеспечить безопасную обработку продуктов и дезинфекцию оборудования. Отсюда и попадание в готовую еду патогенных микроорганизмов: кишечной палочки, листерии, сальмонеллы, стафилококка", - отметил эксперт.

"Около 30% производителей готовой еды для торговых сетей и сервисов доставки допускают нарушения требований к производству и идут на это в большинстве случаев осознанно в погоне за прибылью", - добавил Недзвецкий.

Он отметил, что на приготовление готовых блюд в торговых сетях могут использоваться овощи, фрукты, мясо и рыба, уже потерявшие товарный вид. "А так формируется безотходное производство. Проконтролировать это практически невозможно", - отметил эксперт.

"Роспотребнадзор активно борется с нарушителями, но для многих предпринимателей прибыль оказывается важнее, чем безопасность людей", - подчеркнул Недзвецкий.

Ранее в Госдуму были внесены поправки в закон "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ". В частности, депутаты предложили ограничить производство готовой еды непосредственно в магазинах и использование продуктов с оставшимся сроком годности менее суток для приготовления кулинарной продукции.