Эксперт: Животные источники белков и жиров переходят в разряд премиум

"Животные источники белков и жиров переходят в разряд премиум, поскольку в этом случае происходит двойная конвертация энергии: Вначале энергия конвертируется в растительные белки, жиры, углеводы. Затем растительные конвертируются в животные. И на первом и на втором этапе расходуются ресурсы и появляются отходы и потери", - заявил эксперт.

Алексей Удовенко отметил, что с ростом населения планеты чистые животные продукты только укрепятся как сегмент премиум класса, диета человека в большей степени будет наполнятся растительными белками, жирами, углеводами. По его словам, решение в проблеме нехватки белков и жиров - использование растительно-животных продуктов.

"Наша задача - максимально эффективно использовать ресурсы земли, бережно относиться к природе и накормить растущее население планеты
Активно внедрять в рацион растительно-белковые продукты. Сокращать потребление животных калорий, признав за ними статус премиум класса", - резюмировал свое выступление эксперт.

Спонсоры мероприятия:

Серебряные спонсоры:
ДеЛаваль
Малайзийский совет производителей пальмового масла

Жемчужный спонсор:
Кизельманн Рус

Спортивный спонсор:
GEA

Спонсор сессии:
Bayer
Elanco
​MSD Animal Health​
 
Партнеры мероприятия:
Комитет АПК Калужской области
Союз животноводов Урала
ITE
 
Информационный партнер мероприятия:
Milk Point.