Елена Мельникова: Действующее нормативно-техническое законодательство нуждается в корректировке. Блиц-интервью

Елена Ивановна, давайте остановимся на основных этапах вашего профессионального пути.

— Более 30 лет работаю в Воронежском государственном университете инженерных технологий, с 2007 года — профессор кафедры «Технология продуктов животного происхождения». Я также осуществляю руководство аспирантурой и докторантурой, готовлю научные кадры для молочной отрасли по двум специальностям: «Технология молока и молочных продуктов» и «Биотехнология пищевых продуктов».

Кроме того, в течение 10 лет совмещаю научную деятельность с практической в компании «Молвест».

Работа в ТК 470 для вас не новая?

— Я — член технического комитета на протяжении пяти лет. В настоящий момент принципиально новым в работе этого комитета является то, что его деятельность перенесена на площадку ведущего Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности.

Это новый перспективный шаг в вашей карьере?

— Это дает некие аспекты совмещения научной, практической деятельности и технического регулирования. На мой взгляд, без овладения практическими навыками, техническим регулированием заниматься сложно. Надеюсь, что накопленный научный и практический опыт поможет идти дальше, решать насущные проблемы молочной отрасли и развивать новые тенденции, актуальные в области переработки.

Хочу добавить, что наш комитет ТК 470 участвует в работе международного технического комитета ИСО/ТК34/ПК5 «Молоко и молочные продукты».

Какие у Вас планы на новой должности?

— На самом деле очень много актуальных задач, касающихся технического регулирования, которые мы будем решать совместно с председателем Владимиром Лабиновым и моими коллегами — членами ТК.

Очень много планов по разработке понятийного аппарата новых продуктов и ингредиентов из молока. Это очень актуальные направления, связанные с новым взглядом на молоко не только как на сырье для производства широкого ассортимента молочных продуктов, но и как ресурс для производства молочных ингредиентов. Это своевременная задача, поскольку Россия активно выходит на международные рынки по экспорту молочных продуктов и ингредиентов. Поэтому очень важно разработать к ним стандартизированные требования.

Как планируете совмещать новую должность с работой в ВУЗе и компании «Молвест»?

— Повторюсь, что соединение науки, практики и аспектов технического регулирования помогают мне в работе. Здесь взаимосвязанная ситуация. Если бы я была чисто научным человеком или только практиком, то, наверное, мне было бы сложно заниматься техническим регулированием. А в этом конгломерате, некоей квинтэссенции знаний и опыта, мне работать удобнее. Конечно, придется приложить много усилий для реализации поставленных задач, но я настроена на плодотворный и эффективный результат.

Я надеюсь, что коллеги, с которыми я много работала в ТК, будут активно участвовать в этом коллективном труде. Я благодарна всем, кто меня поддержал. Буду очень стараться оправдать доверие переработчиков нашей страны.

Фото на обложке новости — vestivrn.ru