Фермеры переходят с молока на мясо крупного рогатого скота

Эстонские фермеры все чаще отказываются от производства молока и переходят на выращивание крупного рогатого скота мясных пород. Такая переориентация связана с тем, что мелким хозяйствам трудно выполнить все требования, предъявляемые молокозаводами.

Хозяин хутора Маасикамяэ Хиллар Пулк был первым, кто привез в Эстонию из Финляндии восемь животных породы абердин-ангус. Теперь поголовье этой породы в стране насчитывает 5 000, а всего рогатого скота именно мясных пород в Эстонии 11 000 и общее количество мясного скота 26 000 голов. Земля в Эстонии еще дешевая и это способствует выращиванию мясных пород крупного рогатого скота.

Мясо этих животных довольно дорогое, но его можно экспортировать, считает хозяин хутора Маасикамяэ Хиллар Пулк, на ферме которого скот выращивается с использованием экологических методов. Шерсть у коров блестит и на жизнь они явно не жалуются.

Ученые считают, что многим фермерам целесообразно скрещивать имеющихся коров с быками мясных пород. Выращивание мясных пород крупного рогатого скота началось в Эстонии 30 лет назад.