Фосфор и здоровье коров.

Недостаток фосфора оценивается в 25-30%. Такой дефицит связан со многими факторами, к примеру, если смотреть уровень фосфора по крови при предацидозных и ацидозных состояниях – неправильно, так как в таких условиях уровень фосфора может быть и выше нормы, но потребности животного в данном элементе не будет удовлетворена. Кроме этого рационы считаются по так называемому «общему фосфору», а общий фосфор включает в себя как усваиваемый, так и не усваиваемый фосфор. Усваиваемость фосфора зависит от многих причин, к примеру фитаза имеет оптимум действия при определенном уровне рН, но при высоконконцентратном типе кормление рН становиться ниже и активность фитазы уменьшается. При использовании метода изотопного разведения было установлено, что усвояемость (доступность) фосфора из растительных кормов для лактирующих коров  не превышает 30-50%. Из таких «мелочей» и складывается дефицит фосфора.

Картинка: обмен фосфора у коров.

Фосфор и его соединения служат составной частью костной ткани (70-75%) и зубов, компонентом нуклеотидов и нуклеиновых кислот; выполняют роль простетической группы фосфопротеидов (белки мозга, казеиноген, фосфорилаза, вителлин, фосвитин и др.); участвует в образовании буферных систем и в построении коферментов (НАД, НАДФ,  НS-КоА, пиридоксаль-фосфат и др.) и макроэнергических соединений ЦТФ, ГТФ, УТФ, креатинфосфат. Он влияет на всасывание, транспортировку и обмен органических и питательных веществ в организме, а также на ростовые процессы молодых животных.

Продолжительная недостаточность его в рационе вызывается рассасывание кальция из костной ткани и угнетение половой функции. При дефиците фосфора значительно ухудшаются  показатели осеменения, у не стельных коров со здоровыми яичниками может задержаться цикл. Причем влияние недостатка фосфора на показатели осеменяемости скажется быстрее, чем снизиться уровень фосфора в крови.

Симптомы нехватки фосфора в рационе лактирующих коров.

• Подавленное состояние коров - больше лежат, меньше двигаются.
• Снижение количества белка в молоке (из-за меньшей активности желудочных бактерий).
• Замедляются процессы превращения каротина в витамин А.
• Низкий уровень сахара в крови.
• Коровы теряют массу и заболевают стеатозом печени, воспалением матки или страдают смещением сычуга.
• Существенно снижается жизнеспособность новорожденных телят.
• Грубый, взъерошенный волосяной покров.
• Утолщение суставов конечностей.
• Скрещенные передние конечности.
• Прозрачные тянучие ноздриальные выделения.
• Повышенная абортность или рождение нежизнеспособного потомства.
• Нарушение функции яичников.
• Затягивание появления охоты, охота проходит вяло.
• Матка гипотонична, плохо вырабатываются  яичниками гормоны, ациклия.
• Парезы
• Яловость.
• Бесплодие.

Переваривание и усвоение питательных веществ корма животными происходит при непосредственном участии фосфора, который обеспечивает образование фосфорилированных продуктов обмена в желудочно-кишечном тракте. Соли фосфорной кислоты ускоряют всасывание аминокислот в кишечнике. Микрофлора в преджелудках жвачных не может нормально функционировать при нехватке фосфора в потребляемых кормах, так как для синтеза микробиального белка, кроме азота надо 3 основных компонента: фосфор, сера и сахара.

Фосфор способствует сопротивляемости болезням и повышению стрессоустойчивости коров. Стрессовыми факторами для животных являются: жара, холод и повышенная влажность.

К сожаленью, не все специалисты серьезно подходят к балансированию кормов по фосфору.

При нарушении сбалансированности кормов по фосфору организм  животного начинает восполнять его за счёт внутренних резервов (печень, костная ткань). Чем меньше усвояемого фосфора поступает с кормом, тем больше его расходуется из запасов организма. Это приводит к изменению структуры костяка, рассасыванию хвостовых позвонков и  рёбер, проблемам с ногами и т.д. Степень усвоения фосфора также зависит от его соотношения с кальцием:  оно должно быть 1,6-2:1, только не «общего» фосфора, а доступного.

Толерантность к длительному недостатку фосфора и кальция в рационе у жвачных более высокая, чем у моногастричных животных. Это связано с тем, что обмен их между пищеварительными органами, кровеносной системой и костной тканью более динамичен. При остром дефиците фосфора в рационе в крови парадоксально увеличивается концентрация неорганического фосфора. Повышенное выведение фосфора с мочой отмечается также при ацидозе, гиперпаратиреозе, катаболических процессах.

Проведённые исследования Всероссийского института животноводства (ВИЖ) по изучению особенностей  минерального обмена у коров в зависимости от уровня продуктивности и физиологического состояния показали, что повышение концентрации фосфора в первые 100 дней лактации на 15-20%  к детализированным нормам способствует нормализации минерального обмена, увеличению продуктивности коров и улучшению показателей  воспроизводства. Так же было установлено, что обогащение дефицитных рационов лактирующих коров кормовыми фосфатами повышало удои на 5-10% и увеличивало содержание  в молоке сухого вещества, белка и жира. 

Просим обратить внимание специалистов хозяйств, что при обращении к сторонним консультантам по вопросам составления рациона, необходимо учитывать, что задача консультантов в первую очередь - максимальное удешевление рациона сейчас, а думать о том, что будет с животным через 4-6 месяцев это исключительно задача зоотехника предприятия. Симптомы недостатка фосфора схожи с симптомами других заболеваний и в начальной стадии распознаются не сразу, нанося в последующем большой экономический ущерб производителю. Поэтому окончательное слово о вводе тех или иных необходимых компонентов в рацион всегда должно оставаться за специалистом конкретного хозяйства.

Источником балансирования кормов по фосфору служат кормовые фосфаты. К сожаленью, российские производители предоставляют рынку крайне ограниченный ассортимент кормовых фосфатов – их всего 2: монокальцийфосфат и дефторированный фосфат. Для сравнения – в Европе производится и применяется до 15 марок кормовых фосфатов. Даже из ассортимента фосфатов видно, что Европа уделяет гораздо большее внимание фосфорным добавкам в животноводстве.   Российские производители предлагают потребителям только кальциевые фосфаты, но отщепление кальция требует большого количества соляной кислоты и эти фосфаты не являются оптимальными для жвачных животных, так как рН рубца не содержит достаточного количества соляной кислоты, вследствие этого уменьшается доступность фосфора из кальциевых кормовых фосфатов. Кроме этого ассортимент российских фосфатов не позволяет сбалансировать определенные виды рационов для кормов, к примеру, кальциевыми фосфатами практически невозможно сбалансировать рацион для сухостойных коров, где требуется более низкое соотношение кальций/фосфор.

С точки зрения доступности фосфора кормовых фосфатов существует следующая градация: фосфаты аммония˃ натрия˃ кальция. Кормовые фосфаты аммония и натрия являются более доступными, так как фосфор в них находится в ортоформе и при этом они имеют водорастворимость около 100% и не содержат кальция.

Кроме градации по доступности фосфора кормовых фосфатов, надо учитывать и другие факторы. К примеру рН монокальцийфосфата составляет 3,5 и дополнительно подкисляет корма, что возможно хорошо для моногастричных животных, однако подкислять корма для КРС нет смысла – концентраты с избытком закисляют корма. Монофосфаты аммония или натрия имеют имеют величину рН – 4,5-5, однако поскольку они не содержат кальций, то потребуется дополнительный ввод кальция, что даст совокупный рН в районе 6, что недалеко от физиологической нормы. Другие фосфаты ввиду их отсутствия на российском рынке и/или соотношения кальций/фосфор более чем 1/1 рассматривать не будет, так как они будут обладать низкой доступностью из-за высокого содержания кальция. Кроме этих факторов должно также учитываться содержание полезных веществ в единице продукта.

Общие рекомендации по балансированию фосфора в кормах надо привязывать и к соотношению Са:Р и к содержанию протеина в кормах. Если говорить об «общем» фосфоре, то его содержание в корме должно составлять 3,6-4,0гр./100 грамм протеина.

В заключении хочется отметить, что основой здоровья и продуктивности коров, а также рентабельности хозяйства – являются качественные основные корма. На втором месте стоят макроэлементы - кальций, фосфор, натрий, магний, калий, сера и прочее и от правильного баланса этих веществ во многом зависит здоровье, продуктивность и рентабельность хозяйства.

Черников А.А.  кандидат с.-х. наук ООО «НТЦ «КОРМОФОС»

Облов Е.В. ООО «НТЦ «КОРМОФОС»

На правах рекламы