Французы поучат нас сыр варить
В Барнауле может открыться совместная алтайско-французская школа сыроделия. Соглашение об этом должны подписать представители администрации Алтайского края во время предстоящего визита в регион Франш-Контэ в марте.
В Барнауле может открыться совместная алтайско-французская школа сыроделия. Соглашение об этом должны подписать представители администрации Алтайского края во время предстоящего визита в регион Франш-Контэ в марте.
Скорее всего, школа будет расположена на базе Сибирского НИИ сыроделия. По словам его директора Александра Майорова, институт уже подготовил проект, по которому хотел бы видеть в рамках школы экспериментальный цех с участками для производства твердых, мягких и плавленых сыров, лаборатории для обучения специалистов и контроля технологических процессов. Занятия бы в этой школе вели специалисты СибНИИС, а также их коллеги из Франции.
– Мы уже проводили предварительные переговоры с администрацией Франш-Контэ, в этом регионе есть две школы сыроделия – Мамироль и Полиньи, с которыми бы мы хотели сотрудничать. Во Франции существует система подготовки специалистов в области сыроделия ENELbio, которая отработана десятилетиями и хорошо себя зарекомендовала. Для Алтайского края вопросы качества подготовки кадров очень важны, и мы хотели бы, чтобы специалисты заводов, а также студенты имели возможность учиться новым технологиям и повышать квалификацию, осваивая современное оборудование, – сказал Александр Майоров.
Цифра
Ежегодно сыродельческие заводы Франш-Контэ производят 170 тысяч тонн сыра. В регионе 1500 молочных и сыродельных предприятий.
Численность населения региона почти в два раза меньше численности жителей Алтайского края. Площадь – 16,3 тысячи кв. км.
В Алтайском крае – 67 маслосырозаводов и молкомбинатов. В 2006 году край произвел 54 тысячи тонн сыра, в 2007 году – 58,5 тысячи тонн. Площадь края –167,85 тысячи кв. км.
Справка
С регионом Франш-Контэ администрация края в сентябре 2007 года подписала соглашение. Оно подразумевает торгово-экономическое, научно-исследовательское и культурное сотрудничество, создание благоприятных условий для выработки программы совместных действий и установление долгосрочных отношений. Приоритеты в сотрудничестве – молочное животноводство, производство и переработка молока, создание совместных предприятий.
Источник: altapress.ru
Скорее всего, школа будет расположена на базе Сибирского НИИ сыроделия. По словам его директора Александра Майорова, институт уже подготовил проект, по которому хотел бы видеть в рамках школы экспериментальный цех с участками для производства твердых, мягких и плавленых сыров, лаборатории для обучения специалистов и контроля технологических процессов. Занятия бы в этой школе вели специалисты СибНИИС, а также их коллеги из Франции.
– Мы уже проводили предварительные переговоры с администрацией Франш-Контэ, в этом регионе есть две школы сыроделия – Мамироль и Полиньи, с которыми бы мы хотели сотрудничать. Во Франции существует система подготовки специалистов в области сыроделия ENELbio, которая отработана десятилетиями и хорошо себя зарекомендовала. Для Алтайского края вопросы качества подготовки кадров очень важны, и мы хотели бы, чтобы специалисты заводов, а также студенты имели возможность учиться новым технологиям и повышать квалификацию, осваивая современное оборудование, – сказал Александр Майоров.
Цифра
Ежегодно сыродельческие заводы Франш-Контэ производят 170 тысяч тонн сыра. В регионе 1500 молочных и сыродельных предприятий.
Численность населения региона почти в два раза меньше численности жителей Алтайского края. Площадь – 16,3 тысячи кв. км.
В Алтайском крае – 67 маслосырозаводов и молкомбинатов. В 2006 году край произвел 54 тысячи тонн сыра, в 2007 году – 58,5 тысячи тонн. Площадь края –167,85 тысячи кв. км.
Справка
С регионом Франш-Контэ администрация края в сентябре 2007 года подписала соглашение. Оно подразумевает торгово-экономическое, научно-исследовательское и культурное сотрудничество, создание благоприятных условий для выработки программы совместных действий и установление долгосрочных отношений. Приоритеты в сотрудничестве – молочное животноводство, производство и переработка молока, создание совместных предприятий.
Источник: altapress.ru
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
