ГК «СОЮЗСНАБ» создали технологию синтеза тиоуксусной кислоты для производства фруктовых ароматизаторов

Это соединение является стратегически важным для создания ароматизаторов с профилями ананаса, маракуйи, гуавы и винограда.

Тиоуксусная кислота используется как реагент для введения тиольной группы в органические молекулы, что позволяет усиливать и разнообразить вкусоароматические характеристики конечных соединений. До настоящего времени в России это вещество не производилось. В отрасли применяли импортный тиоацетат калия, требующий дополнительной стадии превращения, что увеличивало себестоимость ароматизаторов.

Разработанный в НИЦ ППиФ метод обеспечивает возможность промышленного синтеза тиоуксусной кислоты из доступного отечественного сырья — сероводорода и уксусного ангидрида. Технология характеризуется высоким выходом продукта и соответствует современным требованиям производств.

Решение позволяет российским компаниям снизить зависимость от поставок импортных ингредиентов, а также стимулирует развитие сегмента ароматизаторов тропических фруктов на отечественном рынке.