Ленинградская область 25.06.2024

ГК «Терра Нова» освоит выпуск пармезана в Ленинградской области

Источник: The DairyNews

ГК «Терра Нова» намерена увеличить выпуск сыров в Ленобласти на своем заводе на базе племхоза «Новоладожский». Об этом круглом столе «Промышленность и предпринимательство в Санкт-Петербурге – 2024», организованном изданиями TT Finance и «Фонтанка.ру», сообщила генеральный директор ООО «Терра Нова» Виктория Губкина.

Она рассказала, что сейчас компания выпускает мягкие сыры под маркой «Nova Artisana» в небольших объемах и поставляет их в сеть «Азбуку вкуса» и сегмент HoReCa.

В перспективе ГК «Терра Нова» намерена увеличить мощности своего завода, выйти в федеральные торговые сети и наладить выпуск таких сыров, как горгонзола и пармезан.

По словам Виктории Губкиной, в следующем году начнутся проектно-изыскательные работы, закупка оборудования и технологии. Сырье для производства будет использоваться только собственное, добавила она.

ГК «Терра Нова» управляет предприятиями в Ленинградской, Псковской и Самарской областях. По данным на начало 2024 года поголовье дойного стада холдинга составило более 6 тыс. фуражных коров. В конце 2023 года объем производства превысил 51 тыс. тонн молока, отмечается на официальном сайте холдинга.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.