Гродно на один день превратился в Сырный город, где было даже то, чего нет в магазинах
Источник: interfax.by
Открытый фестиваль сыра в Гродно прошел 20-21 сентября.
Чем хороши продовольственные фестивали — так это тем, что за несколько часов в одном и том же месте можно увидеть и попробовать такой широкий ассортимент вкусной продукции, какой и в любом гипермаркете не встретишь. Открытый фестиваль сыра в Гродно, который прошел 20-21 сентября, — тому подтверждение.
Фестиваль состоял из двух частей — профессиональной и для широкой публики. Первая часть — это деловые встречи руководителей и технологов предприятий-производителей сыра, а вторая, открытая, открытая, — это праздник в парке имени Жилибера.
В парке прошли конкурсы кулинарного искусства, на самый оригинальный торгово-выставочный павильон. Была устроена народная дегустация сыров, целью которой было выявление лучшего завода-изготовителя.
Что касается конкурса кулинарного мастерства, то победители определялись в четырех классах: «Скульптура из сыра» (без поддерживающих конструкций, разрешалось использование зубочисток и деревянных шампуров, вес до 8 кг), «Художественные изделия из сыра» (панно, картины, композиции, допускалось использование кофе, какао, специй, сахарной пудры, зелени; разрешалось использование зубочисток и деревянных шампуров, поддерживающих конструкций), «Канапе из сыра» (композиция из шести различных видов канапе минимум по шесть штук каждого вида) и «Банкетное блюдо из сыра» (холодное блюдо в банкетном исполнении на декоративной тарелке, в качестве элементов оформления допускалось использование фруктов, овощей, ягод, орехов, сухофруктов, зелени).
Если в кулинарном мастерстве состязались профессионалы — работники профильных организаций, то в торговых рядах свою продукцию представили производители — ОАО «Молочный мир», СОАО «Беловежские сыры», ОАО «Ошмянский сыродельный завод», ОАО «Дятловский сыродельный завод», ОАО «Щучинский маслосырзавод», ОАО «Березовский сыродельный комбинат», ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат». Словом, сыра в «Сырном городе» оказалось навалом.
Все мероприятия в рамках фестиваля, как нетрудно догадаться, были тематическими: конкурсы, игры, аукцион и т.д. Работала специальная игровая площадка, на которой можно было заработать «сырники» — фестивальную валюту — к примеру, в соревновании на скорость выжимания творога или взбивания масла в деревянной маслобойке. Впоследствии полученные «деньги» предлагалось обменять на вполне реальную молочную продукцию.
Сырные картины, скульптуры, замок, различные украшения и прочие изыски кулинаров поражали воображение. Кроме того, посетители могли сразиться в интеллектуальной игре «Уголок» а шахматной доске, где в роли фигур выступали упаковки с плавленым сыром.
Желающие поддержать физическую форму имели возможность поупражняться с сырной штангой. А остальные отдыхающие — прогуляться по аллеям и обязательно столкнуться с одной из многочисленных ростовых кукол в виде коровы или куска сыра.
Как сообщает сайт s13.ru, по результатам народной дегустации выяснилось: потребители считают, что лучшие сыры российского и голландского типов делают на ОАО «Молочный мир», а мягкие и рассольные — на ОАО «Молочная компания «Новогрудские дары». Профессиональное жюри тем временем тоже огласило свой вердикт. Первое место в номинации «Сыры, формируемые насыпью» у сыра «Сливочный» производства ОАО «Молочный мир». Сыр «PESTO RED» из Новогрудка стал лидером среди сыров, формируемых из пласта. Среди сыров с применением пропионокислых микроорганизмов не было равно гродненскому «Коложскому Премиум». А в сегменте рассольных и мягких сыров первое место разделили сыр «Копченый Соломка» и «Адыгейский классический» новогрудского производителя.
Организаторы фестиваля изначально подчеркивали: мероприятие организуется в целях поддержки и развития национальных отраслей экономики, а также популяризации сырной продукции, повышения культуры потребления сыра, продвижения белорусской продукции на внутренний и внешний рынки. Выставка-продажа сырной продукции различных заводов показала: популяризация имела место. А по ряду позиций — даже ликбез. Ибо многие временные обитатели «Сырного города» с удивлением знакомились с разнообразием отечественной продукции. О многих сортах сыра они просто-напросто не знали. Где же все это великолепие прячется в другие дни?!..
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
