Мир 31.05.2022

IFCN: Более 90% ферм находятся в развивающихся странах

Источник: The DairyNews

На 23-ей Молочной конференции Международной аналитической сети IFCN «Next Generation of Dairy Farming & Dairy Farmer» эксперты обсудили перспективы развития молочных ферм в новых условиях. Аналитики отметили, что в мире насчитывается около 119 миллионов ферм, более 90% из них расположены в развивающихся странах, пишет The DairyNews.

Тренды "новой нормы" в молочной отрасли IFCN вывели на примере молочной отрасли ЕС, но многие из них, такие как консолидация рынка, сокращение количества ферм, рост конкуренции в рамках цепочки поставок и растущее влияние внешних факторов (конфликты, изменение климата и т д.), актуальны и для других регионов.

По данным за 2021 год только в 3% всех молочных ферм мира поголовье коров превышает 10 голов на ферму, но эти 3% содержат 37% молочного стада и производят 63% молока. Всего в мире по данным IFCN насчитывается 119 млн. молочных ферм, более 90% находится в развивающихся странах. 42% молока в мире потребляется в Азии, Китай увеличил свою долю в мировом импорте молока с 15% в 2013 году до 22% в 2021 году.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.