Мир 31.05.2022

IFCN: Потребление молока в мире в 2021 году выросло на 3% по сравнению с показателем 2020 года

Источник: The DairyNews

Такие данные о динамике потребления молока были озвучены в ходе первого дня 23-ей Молочной конференции Международной аналитической сети IFCN «Next Generation of Dairy Farming & Dairy Farmer».При этом производство молока росло медленнее — по оценке IFCN, в 2021 году рост составил 2,6%, передает The DairyNews.

По данным IFCN, рост производства молока в 2021 году составил 2,6%, объем производства молока в мире в 2021 году составил 919 млн тонн. ЕС снизил производство молока на 1,3% в 2021 году, в Океании производство снизилось на 0,5%, при этом США нарастили производство на 3,3%.

IFCN подчеркнули, что 2022 год будет однозначно более сложным для молочного рынка: рост цен на корма, удобрения и энергоносители будет и дальше подталкивать вверх себестоимость производства молока.

В январе-мае 2022 года производство молока в мире уже продемонстрировало снижение. Подобного не наблюдалось давно: прежде снижение в некоторых регионах-экспортерах компенсировалось ростом в других регионах. Снижение по сравнению с январем-маем 2021 года составило 0,4%. На фоне сокращения предложения цены на сырое молоко будут держаться на высоком уровне в 2022 году, 55-60 долл/100 кг. По оценкам IFCN, в 2022 году производство молока в мире может снизиться на 0,2%, однако в 2023 году рост может составить около 1%.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.