Игорь Елисеенко: Рост цен на сырое молоко в Новосибирской области ожидается во второй половине сентября

О ситуации с сырьем в Новосибирской области агентству рассказал Игорь Елисеенко, генеральный директор компании «Молсиб».

Игорь Анатольевич, в России мы все наблюдаем рост цен на молоко. А  как обстоят дела в вашем регионе?

- Цена на молоко растет по всей России, но в Сибири серьезного увеличения цен мы не наблюдаем. Причина в том, что в Новосибирской области с сутки производится почти 2 тыс тонн молока, а перерабатывается меньше половины . Оставшаяся часть сырого молока вывозится в друге регионы. Соответственно, дефицита в Новосибирской области с сырьем нет, и мы, в отличие от России, резкого скачка цен на молоко не наблюдаем.

Какие затраты при производстве молока особенно сильно выросли?

- Не смотря на отсутствие роста цен на молоко, затраты на его производство существенно выросли у всех производителей. В частности на 50% увеличилась стоимость белковых составляющих в кормах, а это основные затраты в себестоимости молока. Следовательно, из-за роста его себестоимости производить молоко становится не выгодно. Если так будет продолжаться и дальше, то производители уйдут в растениеводство, которое на сегодня более рентабельное.

Что можете сказать о росте цен на готовую продукцию?  

- Я считаю, что рост цен на сырье неизбежен, и, скорее всего, он произойдет во второй половине сентября этого года. Соответственно увеличится и отпускная цена молока и молочных продуктов у переработчиков сырья. Но не факт, что вырастет их стоимость в магазинах, так как маржа, которую закладывают торговые сети, и так чрезмерно высока.

Недавно кондитеры сообщили, что меняют рецептуру из-за удорожания ингредиентов. 

- В молочной отрасли это произошло давно. Производители заменяют дорогие молочные ингредиенты более дешевым аналогом, в частности пальмовым маслом.

Изменились ли затраты на логистику?

- Затраты тоже изменились в связи с подорожанием топлива, роста заработной платы.

Каковы результаты первого полугодия работы компании в 2021 году? Какая динамика?

- Финансовый результат за первые шесть месяцев с начала текущего года хуже в 1,5 раза, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. И это несмотря на то, что рост объемов производства в первом полугодии 2021 года выше на 10%, чем в прошлом.

С 1 сентября вводится обязательная маркировка для продукции со сроком годности более 40 суток. Какова готовность к этой дате вашего предприятия?

Я думаю, что произойдет сокращение ассортимента выпускаемой продукции. Переработчики будут выводить молочные продукты из ассортимента и заменять аналогами, не содержащими молоко, которые не подлежат маркировке.