Игорь Московцев: Рынок молока-сырья в России остается дефицитным
По словам эксперта, текущий рынок молока-сырья в России продолжает оставаться дефицитным:
— Этот год отличается тем, что установившаяся жаркая погода сказалась на удоях молока — и у нас, и у наших партнеров. Показатели молока тоже определенным образом снизились. Несмотря на то, что пришло похолодание, все еще не восстановились. На юге летом всегда повышенный спрос за счет курортного сезона, а в остальной России динамика должна быть обратной.
На фоне дефицита молока-сырья активен рост цен на готовую продукцию, отметил Игорь Московцев. Это тенденция дает о себе знать в конце лета — начале осени, и до зимы рост продолжается. Рост цен отражается на потребительском спросе, люди меньше себе позволяют:
— Например, такая ситуация случилась в 2018 году — переработчикам не нужен был такой объем сырья, его просто некуда было деть. Мы, конечно, нивелируем такие тенденции, но так ведут себя не все. Сырье вывозится в другие регионы, где нехватка поставщиков, и покупатели готовы давать любые деньги. Купив дороже, они автоматически запускают процесс повышения цен. И подобные ситуации чреваты тем, что будет откат. Вопрос только в том, когда именно это случится. Обычно такие «молочные кризисы» случаются раз в три года.
Экспорт Кореновского МКК, по сообщению гендиректора, стабилен. В основном экспортируются продукты с длительным сроком хранения — мороженое, сгущенное молоко. Хотя комбинат работает и с экспортом молочной продукции.
COVID-19 повлиял на ситуацию в отрасли и продолжает влиять, а все мероприятия — это дополнительная нагрузка на предприятие:
— Наши работники вакцинировались (мы не заставляли, а убеждали это сделать), и после этого многие пошли на больничный на 4-5 и более дней. К тому же жара на улице и низкий температурный режим на производстве способствуют перепадам температуры, и многие простужаются. И такое количество отсутствующих людей, конечно, сказывается на процессе работы. Тем не менее, у нас везде тепловизоры, обязательная обработка рук, смена спецодежды — весь этот затратный комплекс мероприятий, но он позволяет не допустить серьезных ситуаций, — подытожил Игорь Московцев.
Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
Цитаты дня
