Ильдар Файзуллин: Потенциал молочной отрасли Башкортостана освоен только на 70%

Ильдар Файзуллин сообщил, что Башкортостан занимает 2 место в РФ по поголовью коров – 365 тыс. голов, 3 место по поголовью КРС – 850 тыс голов, 5 место по производству товарного молока. Сегодня средняя продуктивность на одну корову – 6610 кг. С точки зрения обеспеченности молоком республика находится в регионах-лидерах (с показателем 125,7%). Доля товарного молока за 2022 год достигла почти 48%.

— Потенциал региона у нас сегодня освоен только на 70%. С 1987 года мы разделились на 2 молочные зоны: промышленная, где хозяйства производят до 90 тонн молока в сутки, и зона фермерская — это в основном КФХ, малые хозяйства и подворья, отметил Ильдар Файзуллин.

С декабря 2021 года цена на сырое молоко в Республике Башкортостан стабильно растет вверх, стабилизация и даже небольшое падение были зафиксированы только в середине лета: на сегодня средняя цена составляет 31,7, с ноября стабилизировавшись, и пока не растет.

— Мы на сегодня, все предприятия в республике, перерабатываем почти 700 тыс тонн молока, из них 20% завозятся из соседних регионов. Лидеры по переработке за 2022 год – Месягутовский МКК, Стерлитамакский молочный комбинат, Мелеузовский молочный комбинат, СН-Продукт и Уфагормолзавод, ведущие бренды на рынке Башкортостана – «Первый вкус», «Молочный фермер», «Свое наше», «Молочная крепость».

Основной проблемой переработчиков, считает Ильдар Файзуллин, остается низкая покупательная способность потребителей.