Илья Рагозин рассказал о влиянии кризиса на переработчиков молока и производителей сыра
Илья Рагозин отметил, что специфика сыров, которые производит Moloko Group, делает затруднительным поиск аналогов импортным составляющим:
— Необходимо переходить на отечественных поставщиков тары, упаковки, но мы делаем оригинальные продукты и привязаны к импортным продуктам, в том числе заквасочным культурам, — прокомментировал Илья Рагозин.
Основная проблема — пленка для сыра, которая имеет определенные барьеры, она остается составляющей, трудности с которой пока не удается решить. С остальными упаковочными решениями, по словам Илья Рагозина, проблем у компании не возникает.
Эксперт напомнил, что весной компания должна были выйти на стройку завода по производству пармезана мощностью до 100 тонн продукта в месяц и строительству фермы, для обеспечения производства сыропригодным молоком. В настоящее время из-за колебаний курса договоренности с банком нуждаются в корректировках, не все можно заместить отечественными аналогами, особенно если говорить про оборудование для производства.
— Но сейчас курс стабилизировался, и проекты эти мы в любом случае будем реализовывать, несмотря на увеличение сроков окупаемости, — подытожил Илья Рагозин.
Менять ассортимент компании пока не планируется, сообщил директор Moloko Group, отметив, что на продукцию все еще отмечается высокий спрос. Отдельно эксперт рассказал о взаимодействии с ритейлом:
— СТМ мы не очень любим, но с Х5 складывается хорошая коллаборация, поэтому мы готовы в это пойти. Мы небольшая компания, производим порядка 70 тонн сыра в месяц и фактически все, что делаем, мы продаем. Мы ищем более оптимальные и контролируемые каналы сбыта, у нас не со всеми сетями сложились отношения, но мы всегда готовы к диалогу и относимся к этому очень щепетильно.
При этом Moloko Group не особо сильно зависит от рыночной цены на молоко, так как располагает сырьем с собственных ферм.
— Безусловно, есть моменты, увеличившие себестоимость молока, но они в данной ситуации не критичны. Не могу сказать, что нас это сильно беспокоит, — прокомментировал Илья Рагозин.
Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
Цитаты дня
