Импорт сливочного масла в Китай, как ожидается, увеличится

Спрос на сливочное масло, в том числе на сливки и безводный молочный жир (AMF), растёт в различных отраслях, таких как производство хлебобулочных изделий, йогуртов, мороженого и в сфере общественного питания. Производители продуктов питания высокого класса, особенно премиальные пекарни, предпочитают использовать сливочное масло, а не растительные альтернативы. Этот рост спроса привёл к увеличению импорта сливочного масла на 10% в первой половине 2024 года, особенно из Новой Зеландии и ЕС

Внутреннее производство сливочного масла в Китае, по прогнозам, немного вырастет из-за расширения деятельности по переработке молока на фоне избытка производства жидкого молока. Однако качество сливочного масла и сливок отечественного производства часто неадекватно для высококлассных продуктов, что приводит к продолжающейся зависимости от импортных продуктов премиум-класса. Следовательно, Китай сохраняет значительный объем импорта сливочного масла, преимущественно из Новой Зеландии, на долю которой в начале 2024 года приходилось почти 90% рынка.