Филипп Гетц: рост спроса на сыры может привести к росту цен в ближайшие месяцы

При этом цены на СЦМ продолжали снижаться, в то время как все остальные продукты в целом выросли. Объем проданных на последних торгах продуктов уменьшился на 1500 тонн. Покупки в странах Азии соответствовали рыночной доле на последнем мероприятии, но были ниже уровней прошлого года. Африка, Южная/Центральная Америка и Северная Америка были единственными регионами, которые увеличили долю рынка по сравнению с прошлым мероприятием и уровнем годичной давности.

Что касается сливочного масла, то Северная Азия и Африка продемонстрировали сильные покупки на этом мероприятии, было продано больше масла, а активность участников торгов была высокой. Стабильный розничный спрос, а также рост спроса на услуги общественного питания выходят на первый план, но опасения по поводу развития COVID-19 оказывают давление на будущее развитие сектора.

Спрос на СОМ находится в равновесии с предложением, поскольку спрос на сухие продукты немного уменьшился из-за того, что покупатели ждут, чтобы увидеть, как будет развиваться сезон в Новой Зеландии, пока импортеры пополняют запасы.

Сезонное замедление спроса на СЦМ ведет к снижению цен, но уровни цен по-прежнему намного выше прошлого года, что ведет к дополнительному снижению спроса. Как и в случае с СОМ, покупатели ждут развития ситуации в новом сезоне в Новой Зеландии.

По сырам отмечается хороший баланс между спросом и предложением, которые могут расти в ближайшие месяцы, что может привести к дальнейшему росту цен.

Ранее мы сообщали, что 290-е торги GDT (Global Dairy Trade) от 17 августа 2021 года завершились небольшим ростом. Впервые за долгое время индекс цен на молочную продукцию продемонстрировал небольшой рост, 0,3%, выросли цены на все ключевые молочные продукты кроме СЦМ.