Инвестиции в производство молочного жира будут перспективным направлением – аналитик

Он рассказал, что раньше производство молока росло примерно на 6% в год, сейчас динамика составляет около 2%, и это объяснимо. В основном производители наращивали объемы за счет ввода новых животноводческих комплексов, но сейчас инвестактивность снижается. 

Что касается увеличения объемов с помощью продуктивности, но здесь большого запаса роста нет, поскольку крупные хозяйства уже вывели продуктивность на максимальные показатели. В этой части задел для роста есть у средних предприятий, считает эксперт. 

Что касается переработки молока, то в России сейчас перерабатывающих мощностей больше, чем сырья, добавил Алексей Груздев. 

В части производства масла отечественная  индустрия с 2022 по 2023 год старалась нарастить выпуск этой продукции, и благодаря усилиям российских и белорусских компаний удалось без проблем закрыть потребности рынка даже с учетом того, что импорт сливочного масла из ряда стран в Россию прекратился. Правда, при этом выросло и потребление масла, и возникла новая проблема – нехватка сырья для его выпуска. Производители же молока не могут нарастить объемы быстро. 

По мнению Алексея Груздева, в ближайшие годы инвестиции в производство молочного жира окупятся, этот продукт будет дорогим и востребованным еще долгое время. 

Что касается молочного белка, то сейчас активно развивается его экспорт. Речь идет о молочной сыворотке и сухом цельном молоке. И тут удачно сложилось два фактора – у России есть конкурентоспособный по цене на мировых рынках продукт. Также для экспорта открыты внешние рынки – Россельхозназдор активно работает в этом направлении. 

Алексей Груздев назвал дальнейшее развитие экспорта молочной сыворотки и СОМ перспективным направлением и добавил, что мы поставляем в другие страны уже 20% от общего объема произведенного в Росси СОМ.