Ирина Соломина стала членом жюри конкурса "Лучший сыр России" на фестивале "Сыр! Пир! Мир!"
Организаторы конкурса - "Сырный сомелье" объясняют, что целью мероприятия является освещение масштабов сыроделия в России, а также популяризация сыра в стране. «Лучший сыр России» ежегодно собирает сыроделов и производства со всей России, чтобы определить лучший образец. Производители со всей России привозят свои сыры, чтобы стать частью мероприятия и узнать объективную оценку о своем сыре.
Сыры будут рассматриваться в 12 конкурсных категориях от свежих сыров до экстра-твердых, также будут участвовать сыры с мытой корочкой, голубой и белой плесенью и многие другие.
- За 5 лет конкурс все больше набирает обороты, так в 2017 году участвовал всего 101 образец, а в 2020 году уже в 7 раз больше! И в 2021 году ожидается более тысячи образцов, что делает конкуренцию на конкурсе более жесткой. Поучаствовать в конкурсе могут как крафтовые хозяйства и мелкие сыроварни, так и крупные производители сыров.
В финал конкурса выйдут 8 образцов сыров и лишь один сыр получит Гран-при.
Цитаты дня
