Исследование выявило, как токсичные соединения в корме и почве влияют на качество молока
Распределение этих загрязняющих веществ по производственной цепочке молочной фермы до сих пор оставалось неясным. В исследовании специалисты проанализировали образцы почвы, корма и молока с 16 животноводческих ферм в Испании: было определено количество нескольких PTE и ПАУ. Фермы сравнивались с точки зрения того, находились ли они близко или далеко от промышленных зон.
Результаты показали, что ПТЭ и ПАУ были обогащены в почвах и кормах с ферм, расположенных вблизи промышленных зон, но не в молоке. В почве максимальные концентрации PTE достигли 141, 46,1, 3,67, 6,11 и 138 мг/кг для хрома, мышьяка, кадмия, ртути и свинца соответственно, в то время как флуорантен (172,8 мкг/кг) был наиболее распространенным ПАУ. Анализ основных компонентов почвенных PTES показал общие источники загрязнения железом, мышьяком и свинцом.
В кормах максимальное содержание хрома, мышьяка, кадмия, ртути и свинца составляло 32,8, 7,87, 1,31, 0,47 и 7.85 мг/кг соответственно. Самой высокой концентрацией ПАУ, обнаруженной в кормах, был пирен (120 мкг/кг).
В молоке максимальные уровни PTE были намного ниже, чем в почве или кормах. Пирен был самым распространенным ПАУ, обнаруженным в молоке. Для PTE результаты показали, что коэффициенты переноса почвы и корма были выше, чем соотношение корма и молока. Эти результаты показывают, что почвы и корма вокруг ферм, расположенных вблизи промышленных предприятий, а также молоко, производимое на этих фермах, в целом содержат низкие уровни загрязняющих веществ PTE и PAH.
Цитаты дня
