КФХ однозначно не смогут конкурировать с холдингами по производительности и цене продукции – Сергей Машков
Он отметил, что это общемировая тенденция, однако, по словам эксперта, именно фермерские хозяйства куда больше холдингов заинтересованы в сохранении деревни и ее развитии.
- Не побоюсь высоких слов, именно фермеры - патриоты России, которые из заработанных средств вкладывают в ремонт сельских клубов, оказывают помощь сельским больницам, школам. Поэтому им надо обязательно помогать - грантами, субсидиями, дотациями, - сказал Сергей Машков. - Но выводить малые и средние предприятия на рентабельность, конечно, необходимо. И здесь сразу несколько путей - загрузка их переработкой выращенной продукции, до конечного продукта с высокой добавленной стоимостью. Здесь могут быть овощные консервы и солености (сразу вспомнились дорогие и вкусные вяленые томаты из Италии), производство сыров, домашних колбас и копченостей.
Эксперт также отметил, что сейчас все больше потребителей ищет продукцию «своих» производителей.
- Потребитель, заинтересованный в здоровом питании, хочет не просто, скажем, купить молоко и творог, а знать, какое у производителя стадо, как обстоят дела с кормами и выпасом буренок - сегодня никто уже не доверяет просто написанному на упаковке. Некоторые даже спрашивают адрес хозяйства и приезжают на все посмотреть своими глазами. А вот после этого они становятся постоянными покупателями. Крестьянину надо набрать таких 50-100 человек, и достаточно будет просто в назначенный час приехать и передать регулярный заказ клиенту, - добавил Сергей Машков.
По его словам, чтобы объединить выращенный продукт, необходимо создавать профильные союзы и кооперативы, поскольку никакую торговую сеть или крупного переработчика не интересует партия поставки меньше 10 тысяч тонн.
Цитаты дня
