Орловская область 10.02.2022

КФХ Виктории Храмцовой намерено создать племрепродуктор на 1,5 тысячи фуражных коз

Источник: The DairyNews

Расположенное в Орловской области КФХ Виктории Храмцовой в рамках реализации партнерского инвестиционного проекта планируется реконструкция фермы с созданием племенного репродуктора на 1,5 тыс. фуражных коз. Об этом стало известно в ходе визита на предприятие губернатора региона Андрея Клычкова, сообщили The DairyNews в пресс-службе облправительства.

Ферма начала работу 10 лет назад, здесь выращивали картофель. Позже Виктория Храмцова приобрела 10 дойных коз. Когда поголовье стада выросло до 60 козоматок, был запущен молочный цех. Сегодня поголовье стада насчитывает 710 голов, из них 480 коз и 230 овец. В 2021 году производство молока составило 121 тонну.

К(Ф)Х Храмцова В. В. производит овощи, ягоды, фрукты, яйца, все экологически чистое, но основное – это молочные продукты на основе козьего молока. Глава хозяйства рассказала губернатору о том, что в ассортименте производимой продукции 10 позиций, в том числе разливное молоко и твердые сыры. Сыры изготавливаются в летний период с мая по сентябрь, затем закладываются на вызревание. Сыры изготавливаются по классическим российским и французским рецептам. Процесс их варки очень трудоемкий. В молоко добавляются только сычужный фермент и закваска. Для производства сыра используется сыроварня с подогревом горячим паром через обшивку. Безусловно, особое внимание уделяется качеству молока.

Ранее мы сообщали, что АПК «Русь» продолжает реализацию инвестиционного проекта по строительству молочно-товарной фермы на 1199 фуражных голов КРС в Знаменском районе Орловской области.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.