Республика Коми 21.01.2013

Хозяйство "Ухта-97" начало производство новых видов сыров

Источник: komiinform.ru

В ходе рабочей поездки в Ухту министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Коми Сергей Чечеткин посетил молочный завод ООО "Племхоз "Ухта-97".

По информации пресс-службы минсельхозпрода, на нем перерабатывают по 6 тонн молока в сутки и производят около десяти видов молочной продукции (молоко, кефир, ряженка, йогурт, сметана, творог, масло, сыры). С нового года хозяйство первым в республике перешло на производство оригинальных видов сыров: косички (тонкие соленые сырные полоски сплетены в косы), рулет (сыр сворачивается рулетом и начиняется петрушкой), плюшки (сыр скручивается в толстую косу и по форме напоминает сдобную булку).

Новые сыры вскоре можно будет приобрести в магазинах Ухты и на ярмарках выходного дня, которые возобновят свою работу с февраля.

В планах хозяйства – провести техническое перевооружение части цехов молзавода, заменить устаревшее оборудование и внедрить на некоторые виды продукции новую упаковку – тетрапак с крышкой. Для этого уже разрабатывается бизнес-план.

ООО "Племхоз "Ухта-97" - активный участник акции "Выбирай наше". Молочная продукция хозяйства неоднократно отмечалась наградами на республиканских конкурсах "Урожай", а также на всероссийских и зарубежных выставках и ярмарках.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.