Кировские сыровары завершили обучение в «Школе фермера» Россельхозбанка

«Школа фермера» – это федеральный образовательный проект Россельхозбанка на базе ведущих аграрных вузов и сельхозпредприятий, объединяющий возможности Министерства сельского хозяйства, регионов, профильных вузов, крупного бизнеса и фермеров с целью теоретического и практического обучения профессиональных кадров для сельского хозяйства. Обучение финансируется Россельхозбанком.

Менее чем 2 месяца ученики Школы получили теоретическую подготовку, изучив правовые аспекты работы фермерских хозяйств, финансовые бизнес-модели, основы маркетинга, познакомились с новейшими агротехнологиями. Сразу после теории участников проекта ждало самое интересное – практика. Первым сваренными сортами сыра стали качотта и рикотта. На базе Вятского ГАТУ специально для изготовления сыра была установлена современная сыроварня с высоким уровнем автоматизации, полностью адаптированная под нужды начинающих сыроделов.

По итогам обучения слушатели подготовили и защитили перед комиссией бизнес-планы развития своего дела. На торжественном закрытии выпускникам вручили дипломы государственного образца.

Директор Кировского филиала Россельхозбанка Георгий Филимонов отметил, что сыроварение в качестве направления обучения для Кировской области особенно актуально и перспективно.

«Кировская область – одна из лидеров в стране по производству молока, однако более половины вывозится за пределы региона. Это значит, что получаемый из этого молока сыр, конечный продукт с высокой добавленной стоимостью, сейчас создается за пределами нашей территории. Производство сыра здесь будет работать на развитие экономики нашего региона», - подчеркнул Георгий Филимонов.