Компания «Золотые луга» подводит итоги 2021 года: Евгения Чемеренко – о достижениях, показателях и планах
Какие изменения произошли в компании «Золотые луга» за 2021 год?
— К началу 2021 года мы подошли уверенно, несмотря на пандемию. На предприятии достаточно быстро удалось выстроить работу в условиях современных реалий, ведь все эти принципы нам и ранее были близки: строгий контроль за чистотой на производстве и в офисах, здоровьесбережение всех сотрудников, безопасная дезинфекция, пропаганда здорового образа жизни. Во время нерабочих дней, объявленных в рамках ограничительных мероприятий, наша компания обеспечила бесперебойные поставки молочной продукции в магазины региона в полном объеме.
Значимым событием прошедшего года стало внедрение маркировки для молочной продукции. К этому нововведению мы готовились заранее и максимально вдумчиво. Мы изучали все нюансы, проводили консультации. Этап тестирования стартовал 1 мая, с 1 июня была обеспечена маркировка всего ассортимента сыров. С 1 сентября новые правила начали действовать на молочную продукцию со сроком годности более 40 суток. У компании «Золотые луга» под эту категорию попало молоко длительного срока хранения (ультрапастеризованное). А уже за два месяца до введения полной обязательной маркировки мы подписали необходимые договора, выработали решения по всем видам продукции. С 1 декабря маркируем уже всю продукцию, а это более 70 наименований. Несмотря на сложности, все производственные линии, объемы удалось сохранить, как и качество выпускаемой продукции.
Расскажите о новинках в производстве в 2021 году?
— Летом 2021 года компания расширила ассортимент ТМ «Золотые луга», выпустив на рынок десертную коллекцию питьевых йогуртов. Уникальные вкусы для кисломолочных напитков выбирали на основе мнения потребителей. Старались отойти от традиционных и привычных сочетаний, ведь ими уже никого не удивить. Поэтому компания проводила фокус-группы с дегустациями, из 11 вариантов были выбраны три.
В десертную коллекцию вошли вкусы: печеное яблоко — корица, лимонный пай и черничный пирог. Питьевой йогурт выпускается в удобной ПЭТ-бутылке с ярким дизайном. Перед запуском новинки был тщательно проанализирован и востребованный формат продукта. Мы заметили, что в последнее время потребители чаще приобретают товары в упаковках большого размера. Поэтому принято решение новый йогурт выпустить в «семейном» формате — 720 граммов.
Кроме того, в трендах сейчас продукты, которые соответствуют понятию «mood food» – еда для настроения и спокойствия. Потребители обращают внимание на вкусы и добавки, которые ассоциируются с продуктами, положительно влияющими на иммунитет: кимчи, лайм, лимон и имбирь, корица, кардамон, мускатный орех. Упаковка здесь играет не последнюю роль. Эти нюансы мы также учитывали — и не прогадали.
Новые вкусы, стильную упаковку и приятные цвета йогуртов десертной коллекции ТМ «Золотые луга» высоко оценили потребители, а качество самого продукта – эксперты. В ноябре 2021 года все три йогурта были удостоены наград Международного конкурса «Гарантия качества», который проходил в Москве при участии Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН.
Удалось ли за прошедший год реализовать социальные проекты?
— Мы из года в год подтверждаем свою позицию социально-ответственной компании. 2021 год стал богатым на различные благотворительные проекты, с большим энтузиазмом откликались на предложения партнеров.
Коллектив компании с большой тревогой следил за ситуацией с лесными пожарами в Тюменской области и соседних регионах. Поэтому в мае «Золотые луга» присоединились к акции по спасению лесов, которая проходила совместно с компанией Tetra Pak. На упаковках молока ультрапастеризованного м.д.ж. 3,2% был размещен особый QR-код. После сканирования 1 рубль с каждого кода перечисляли на сохранение лесов России.
Ко Дню защиты детей для воспитанников центра «Творчества» с ограниченными возможностями устроили праздник с полезными молочными угощениями. Часть продукции передали семьям больных детей. Во Всемирный день окружающей среды уже традиционно поддержали благотворительный «Зеленый марафон», и уже в третий раз выступили партнером Межрегионального экологического фестиваля «Живая Планета». Помогли провести мастер-класс для клуба «Особая МАМА», членами которого являются родители и дети с ограниченными возможностями. Наборы продукции отправили женщинам с детьми, находящимся в центре социальной реабилитации «Тюменский» в рамках проекта «Мамочка рядом».
А по участию в выставках и конкурсах год получился таким же насыщенным?
— Участие в выставках, фестивалях и конкурсах для нас — это всегда возможность получить экспертную оценку, провести анализ и убедиться в том, что мы находимся на верном пути. Каждый год планку повышаем сами для себя, растет и конкуренция, развивается и меняется рынок. Стараемся держать руку на пульсе.
Так, в начале года получили высокие оценки экспертов и потребителей на специализированной выставке «Продэкспо-2021. Продукты питания. Сельхозпродукция», которая проходила в Тюмени. Получили медали и сертификат качества за выпускаемую продукцию. Весной наши продукты в очередной раз стали победителями ежегодного фестиваля качества в Екатеринбурге, а осенью получили награды XIХ ежегодного Фестиваля качества масла, масложировой продукции и сыров. Медали международного конкурса «Гарантия качества 2021» вручили не только новым десертным йогуртам, но и натуральным сырам «Золотые луга».
В рамках Всемирной недели качества-2021 приняли участие в народном голосовании, где выбирали товары-лидеры от местных производителей. В категории «Молочная продукция» потребители назвали лучшей сметану 15% «Золотые луга».
В конце года по традиции стали лауреатами и дипломантами конкурсов «100 лучших товаров России» и «Лучшие товары и услуги Тюменской области».
В течение года компания также активно принимала участие в сельскохозяйственных ярмарках, реализовав на них более 1,5 тонн молочной продукции.
Каких показателей удалось добиться за 2021-ый год на производстве? Сохранилась ли динамика по выпуску молочной продукции?
— Мы увеличили объем переработки молока на 2%. Всего за 2021 год было переработано 102 тысячи тонн сырья. Выручка предприятия за год составила более 4 млрд рублей, при этом приросли на 120% по отношению к 2020 году.
Считаю, нам удалось не только обеспечить стабильность работы, но и показать динамику, выйти на 2022 год уверенно и с хорошим заделом для перехода на новый этап развития.
На 2022 год запланировано что-то грандиозное?
— Это важный год для нашей компании, нас ждет сразу два значимых события. В марте 2022 года свой 90-летний юбилей отметит Ситниковский молочный комбинат – одно из старейших предприятий Тюменской области, где размещено наше основное производство. А наша главная торговая марка «Золотые луга» отпразднует свое 20-летие.
Подготовка к этим важным датам началась заранее. Неслучайно история Ситниковского молочного комбината вошла в основу концепции нового культурного пространства Омутинского района — модельной библиотеки, торжественно открытой в селе Ситниково в декабре 2021 года.
В течение всего года наших сотрудников, партнеров, клиентов и покупателей ждут различные мероприятия, приуроченные к юбилейным датам. В планах модернизация цехов по производству сливочного масла и творога.
А в честь 20-летия торговой марки «Золотые луга» мы решили провести редизайн упаковки. Уже с января на рынок будут выходить продукты в обновленном дизайне, а уже весной потребители смогут покупать любимую «молочку» в новом оформлении.
Как изменится дизайн упаковки ТМ «Золотые луга»? Как потребителям узнать продукты местного производителя?
— Упаковка молочных и кисломолочных продуктов будет узнаваема, но станет более стильной и информативной. Каждому продукту будет соответствовать определенный цвет на упаковке для удобства поиска на торговых полках, привычный логотип немного изменится, но по-прежнему будет легко узнаваемым. Помимо общей информации о продукте, его составе, КБЖУ, сроках годности и т.д. на упаковку мы добавим рекомендации о том, для приготовления каких блюд он подходит, а также напечатаем проверенные рецепты. Уверены, многим хозяйкам и любителям готовить они придутся по душе.
И, конечно, на каждый товар будет нанесен специальный код идентификации – Data Matrix. Благодаря маркировке любой желающий может проверить качество продукта еще в магазине. Для этого нужно лишь отсканировать код в мобильном приложении «Честный знак».
На что будете делать ставку в современных условиях рынка?
— Безусловно, самый важный критерий в работе производственных компаний, в том числе и нашей – качество. С самого начала мы выбрали четкую позицию и из года в год придерживаемся ее: это отказ от вредных добавок и консервантов, стабильное качество, безопасность продукции.
За безопасностью приходящей и уходящей продукции на нашем предприятии следит лаборатория. Десятки опытных сотрудников строго контролируют качество входящего сырья, готовой продукции, упаковки. Внимание этим факторам уделяется на всех без исключения этапах: от отбора сырья до транспортировки.
Компания «Золотые луга» будет развиваться, расти, расширять ассортимент, следовать трендам и времени, оптимизировать производство, но от основных принципов работы предприятия отказываться не будем. Многолетний опыт показал, как важно грамотно соединить проверенные временем традиционные рецепты и технологии, современное оборудование и инновационные разработки, строгий контроль качества и стремление делать продукт лучше, для потребителя, с душой.
Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
Цитаты дня
