Компетентность источника превыше всего
Источник: ИА DairyNews
Наличие плюрализма мнений считается признаком демократически развитого общества. Это константа. Факт может быть один, толкование его разное.
Другое дело, уместно ли называть просто «иным толкованием» высказывания, в основе которых лежит искажение фактов. Или еще больше, в основе которых никаких фактов не лежит. Когда подобные высказывания звучат из уст официальных инстанций, что это — отсутствие компетентности, профессионализма или намеренная попытка ввести в заблуждение?
В последнее время в популярной прессе, а значит, и в среде потребителей широкое распространение получило мнение о том, что «в развитых странах пальмовое масло для пищевой промышленности не применяется» или даже «находится под запретом». Эти и подобные им заблуждения как в пищевой, так и в иных сферах деятельности не являются чем-то сверхординарным: для потребительского рынка характерно распространение множества противоречивых мнений. Однако одно дело, когда слухи и домыслы множатся благодаря «сарафанному радио», и другое, когда их рождает деловая среда.
Ярким примером распространения мифов «сверху» является высказывание Молочного союза России от 03 марта 2014 года на портале THE DAIRYNEWS в статье «РСПМО против»: «Нигде в мире пальмовое масло (а именно оно является основой для производства заменителя молочного жира, используемого при производстве такого продукта) не является продуктом диетического питания, а скорее, наоборот – во многих развитых странах оно вообще не используется на пищевые цели».
Пальмовое масло сегодня — страшилка. В молочной промышленности его используют повсеместно, но все стесняются честно признаться в этом «на упаковках». Еще бы, после таких заявлений риски неоправданны: какой вменяемый покупатель купит то, что во всем мире отказываются есть? И отказаться от пальмового масла в производстве нельзя: уровень развития отечественного молочного производства не позволяет.
Но эта отдельная тема, отдельная беда. Сейчас о том, кто и что позволяет себе без каких-либо последствий. Так что вернемся к цитате.
Безусловно, Молочный союз России не обязан быть компетентным в вопросах, касающихся специфики рынка пальмового масла. Но данные, которые он приводит, никакого отношения к специфике не имеют. Нигде в мире, кроме как на страницах популярной российской прессы, нет данных о запрете использования пальмового масла на просторах ВТО. Нет таких документов и в открытых данных самого ВТО. Зато в открытом доступе в официальных источниках, которыми пользуются все представители сельского хозяйства, есть данные по употреблению пальмового масла для пищевых целей в развитых странах мира. Приведем некоторые из них.
Пищевое потребление пальмового масла в крупнейших развитых странах мира в сравнении с РФ, млн. т 2013/2014 гг., данные МСХ США
С какой стороны не посмотри, но «полным неиспользованием на пищевые цели» эти данные не назовешь. А по сравнению с показателями ЕС, Россия катастрофически «недоедает» пальмового масла.
Возможно, верна первая половина высказывания представителей РСПМО о вреде пальмового масла для здоровья? Ведь согласно еще одному слуху, упорно терроризирующему массовое сознание, пальмовое масло — провокатор сердечно-сосудистых заболеваний. Посмотрим на другую диаграмму.
И здесь не сходится: Россия, употребляя пальмовое масло в пищу меньше всех, больше всех страдает от сердечно-сосудистых заболеваний. Посмотрев на список представленных для сравнения стран, становится очевидным, что дело тут не в уровне развития медицины. И само собой вспоминается, что одной из основных рекомендаций ВОЗ по борьбе с ССЗ является замена молочного жира растительным. К коим относится и пальмовое масло.
Тревожным звоночком является то, что опровержение на обсуждаемое нами высказывание пишет не сам Молочный союз, а абсолютно сторонняя организация. В первом случае еще можно было бы сослаться на нечаянную ошибку или неопытность говорившего. Во втором —возникает вопрос о том, насколько непреднамеренной была попытка искажения фактов, а также почему простые потребители оказались способными осмыслить широкодоступную информацию, а вот официальные представители бизнеса, имеющие опыт аналитики —нет.
Вопрос, к сожалению, остается открытым.
Дмитрий Гордеев,
специально для The Dairynews
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
