Кому молочка?
Источник: www.ozersk74.ru
Многие жители города Озерск, особенно пожилые люди, предпочитают покупать молоко, сметану и творог не в магазинах города, а на рынке. «Там и вкуснее, и дешевле» - считают они.
Многие жители города Озерск, особенно пожилые люди, предпочитают покупать молоко, сметану и творог не в магазинах города, а на рынке. «Там и вкуснее, и дешевле» - считают они. И, бесусловно, правы. А также нет опасности для здоровья – рынок находится под наблюдением ветеринарной службы. Но почему-то некоторые торговцы не доезжают до рынка, а выставляют свою продукцию в садоводческих товариществах и, чаще всего, на капотах своих машин. Торговля идёт по нескольку часов, зачастую под палящим солнцем.
СНТ №14 («Береговой») пользуется особым вниманием торговцев продукции с собственного подворья. Здесь не только по выходным дням, но и в будни, на прилавке устраивается порой по нескольку торгующих. Одни освоили место уже много лет назад и пользуются доверием покупателей, другие только заступили «на вахту». Творог жирный, сметана – ложка колом стоит, молочко не в пример магазинному…
Конечно, ни у кого и мысли не возникает спросить у продавцов соответствующую справку от ветеринара. А ветеринары уже устали предупреждать, чем может обернуться такая беспечность:
«Туберкулез, бруцеллез, ящур – это самые распространённые заболевания животных, которые могут передаваться через молоко. При воспалительных процессах вымени молоко часто заражается стафилококками – возбудителями пищевых отравлений. Из заразных болезней человека наибольшую эпидемиологическую опасность представляют кишечные инфекции – брюшной тиф, паратифы, дизентерия, холера, возбудители которых попадают в молоко и молочные продукты в тех случаях, когда с ними соприкасаются несвоевременно выявленные больные люди или бактерионосители.
На пищевые продукты стафилококки попадают при кашле, чихании, разговоре, через загрязненные руки, предметы личной гигиены, кухонный инвентарь. Стафилококки могут также содержаться в молоке, получаемом от коров, больных маститом. Попавшие в молоко или молочные продукты стафилококки размножаются уже при температуре 15-16°С, причем скорость их размножения и накопление энтеротоксинов резко увеличивается при повышении температуры до 30-37 °С».
СНТ №14 («Береговой») пользуется особым вниманием торговцев продукции с собственного подворья. Здесь не только по выходным дням, но и в будни, на прилавке устраивается порой по нескольку торгующих. Одни освоили место уже много лет назад и пользуются доверием покупателей, другие только заступили «на вахту». Творог жирный, сметана – ложка колом стоит, молочко не в пример магазинному…
Конечно, ни у кого и мысли не возникает спросить у продавцов соответствующую справку от ветеринара. А ветеринары уже устали предупреждать, чем может обернуться такая беспечность:
«Туберкулез, бруцеллез, ящур – это самые распространённые заболевания животных, которые могут передаваться через молоко. При воспалительных процессах вымени молоко часто заражается стафилококками – возбудителями пищевых отравлений. Из заразных болезней человека наибольшую эпидемиологическую опасность представляют кишечные инфекции – брюшной тиф, паратифы, дизентерия, холера, возбудители которых попадают в молоко и молочные продукты в тех случаях, когда с ними соприкасаются несвоевременно выявленные больные люди или бактерионосители.
На пищевые продукты стафилококки попадают при кашле, чихании, разговоре, через загрязненные руки, предметы личной гигиены, кухонный инвентарь. Стафилококки могут также содержаться в молоке, получаемом от коров, больных маститом. Попавшие в молоко или молочные продукты стафилококки размножаются уже при температуре 15-16°С, причем скорость их размножения и накопление энтеротоксинов резко увеличивается при повышении температуры до 30-37 °С».
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
