Россия 10.10.2012

Контрольная закупка: Сметана жирностью 20%

Источник: 1tv.ru

Победителем стала сметана торговой марки «Простоквашино».

Участники:

1. «Вкуснотеево»

2. «Веселый молочник»

3. «Домик в деревне»

4. «Останкинская»

5. «Простоквашино»

6. «Ростагроэкспорт»

Победитель: «Простоквашино»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за сметану торговых марок "Вкуснотеево", "Домик в деревне" и "Простоквашино". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Вкуснотеево".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Чем выше показатель белка, тем больше питательная и биологическая ценность продукта. Больше всего белка содержится в сметане торговой марки "Простоквашино".

Внеконкурсная экспертиза

О. Галкина, эксперт испытательного центра: "Сметана торговых марок "Веселый молочник", "Останкинская" и "Ростагроэкспорт", не прошедшая народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем

Обратите внимание на качество упаковки сметаны, которая должна сохранять целостность при нажатии. В состав качественной сметаны входят сливки, обезжиренное молоко и закваска. В сметану запрещено добавлять стабилизаторы и консерванты. Чем выше жирность сметаны, тем меньше белка.

Вкусные советы

Д. Крупеня, шеф-повар

Манный пирог со сметаной

Манная крупа - 1 стакан, сметана - 1 стакан, куриное яйцо - 2 шт., сахарный песок - 1 стакан, сливочное масло - 100 г, мука - 100 г, сода - 1 ст. ложка, растительное масло - 50 мл, сахарная пудра - для украшения, соль - по вкусу.

Смешайте манную крупу со сметаной и оставьте на 10 минут. Взбейте яйца с сахаром до легкой пены и влейте в манку. Добавьте сливочное масло и посолите. Постоянно помешивая, всыпьте муку. Для пышности добавьте столовую ложку соды. Смажьте форму для запекания маслом и влейте тесто. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.