Россия 03.04.2014

Контрольная закупка: Сыр «Маасдам»

Источник: 1tv.ru

Победитель: «President».

Участники:
1. «Золото Европы»
2. «Kroon»
3. «President»
4. «Uniekaas»
5. «Farm»
6. «Frico»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сыр торговых марок "Kroon", "President" и "Uniekaas"По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "President".

Полуфинал
И. Ускова, эксперт испытательного центра: Все участники прошли проверку на безопасность. Нарушений обнаружено не было.

Внеконкурсная экспертиза

О. Росанова, эксперт испытательного центра: Сыры торговых марок "Золото Европы", "Farm" и "Frico" соответствуют требованиям стандарта и безопасности.
Выбор победителя "Контрольной закупки"

И. Ускова, эксперт испытательного центра: В основе сыра должны быть молочные продукты, а не растительные заменители. Чем больше в сыре ненасыщенных жирных кислот, тем качественнее исходное сырье. Все участники изготовлены без использования растительных компонентов. Но больше всего ненасыщенных жирных кислот содержится в сыре торговой марки "President".

Цена и качество
Диаметр глазков качественного сыра колеблется от 1 до 5 сантиметров. Это означает, что сыр созрел. Для того чтобы созреть, сыру требуется не меньше четырех недель. Качественный сыр не должен крошиться, быть в меру упругим и мягким. Состав качественного сыра прост: молоко, закваска, соль, ферменты.

Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Марина Аплетаева
В 100 граммах сыра "Маасдам" содержится 25 г жира. Сыр полезнее употреблять с зерновым хлебом и без сливочного масла.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.