Россия 21.01.2014

Контрольная закупка: Сыр "Тильзитер"

Источник: 1tv.ru

Победитель: «Золото Европы».

Участники:

1. «Granfor»

2. «Jagibo»

3. «Золото Европы»

4. «Kaserei Holtsee»

5. «Anker Cheese»

6. «Oldenburger»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за сыры торговых марок "Granfor", "Золото Европы" и "Oldenburger". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Золото Европы".

Полуфинал

И. Сорокина, эксперт испытательного центра: Все образцы сыра прошли проверку на безопасность. Нарушений обнаружено не было.

Внеконкурсная экспертиза

И. Фокина, эксперт испытательного центра: В сыре торговой марки "Jagibo" массовая доля белка ниже указанной на этикетке. В сыре торговой марки "Kaserei Holtsee" присутствуют бактерии группы кишечных палочек. И только сыр торговой марки "Anker Cheese" соответствует всем требованиям безопасности.

Выбор победителя "Контрольной закупки"

И. Сорокина, эксперт испытательного центра: В основе сыра должны быть молочные продукты, а не заменители. Все финалисты соответствуют натуральному молочному продукту. Но в сырах торговых марок "Granfor" и "Oldenburger" фактическая массовая доля белка ниже заявленной на упаковках. Победителем становится сыр торговой марки "Золото Европы".

Цена и качество

Сыр "Тильзитер" относится к полутвердым сырам и при нажатии должен быстро восстанавливать форму. Качественный сыр не может стоить дешевле 300 рублей за килограмм. Технология производства сыра "Тильзитер" достаточно сложна и выдерживают ее только в Швейцарии и Германии.

Все под контролем

На вопросы отвечает председатель Национального союза производителей молока Андрей Даниленко

Сыр "Тильзитер" в основном производят в Германии. Сыр немецкого производства легко узнать по упаковке зеленого цвета. Текстура сыра "Тильзитер" напоминает текстуру "Российского" сыра. Поверхность сыра покрывает множество дырочек разной формы. При этом сыр должен быть пластичным. Сыр лучше хранить в пищевой бумаге.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.