Россия 04.06.2012

Контрольная закупка: Йогурт питьевой клубничный жирностью 2,5%

Источник: 1tv.ru

Наибольшее количество голосов было отдано за йогурты торговых марок "Для всей семьи", "Ополье", "Простоквашино" и "Здрайверы".

Участники:

1. «Для всей семьи»

2. «Ополье»

3. «Простоквашино»

4. «Приволье»

5. «Молочные продукты»

6. «Здрайверы»

Победитель: «Здрайверы»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за йогурты торговых марок "Для всей семьи", "Ополье", "Простоквашино" и "Здрайверы". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Простоквашино".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: "При производстве йогурта торговой марки "Опоолье" использовался клубничный ароматизатор вместо натуральной клубники. А на упаковке йогурта торговой марки "Простоквашино" указано два разных состава, но нет буквенной маркировки. Лучший результат показал йогурт торговой марки "Здрайверы"

Внеконкурсная экспертиза

О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Йогурты торговой марки "Приволье" и "Молочные продукты", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".

Вкусные советы

К. Жук, шеф-повар

Сладкий пирог на клубничном йогурте

Мука - 400 г, яйца - 2 шт., сахар - 200 г, йогурт питьевой клубничный - 400 мл, масло сливочное - 4 ст. ложки, клубника - 6 шт., сахарная пудра - для украшения.

Взбейте яйца с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет и не станет воздушной. Влейте клубничный йогурт и положите четыре столовых ложки размягченного сливочного масла. Всыпьте муку, добавьте разрыхлитель и замесите тесто. Перелейте тесто в форму, смазанную маслом, украсьте клубникой. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. В готовом пироге проколите несколько отверстий.

Высыпьте в разогретую сковороду немного сахарного песка, добавьте столовую ложку сливочного масла и обжаривайте, пока сахар не приобретет коричневый оттенок. Полейте готовый пирог карамелью и присыпьте сахарной пудрой.

Ценная информация

На вопросы отвечает Л. Абдуллаева, руководитель службы стандартизации Молочного союза России

Л. Абдуллаева: Йогурт - это кисломолочный продукт, в котором содержится живая микрофлора. Настоящий йогурт не может храниться дольше 15-20 дней. Классический состав йогурта - обезжиренное молоко, вода, сливки, сухое обезжиренное молоко, йогуртовая закваска и бифидобактерии. Фруктовые йогурты могут содержать стабилизаторы, в то время как в натуральных йогуртах их нет.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.