Россия 25.09.2014

Контрольная закупка: Кефир жирностью 3,2%

Источник: 1tv.ru

Победитель: «Вiцебскае малако».

Участники:

1. «Вiцебскае малако»

2. «Дмитровский молочный завод»

3. «Искренне ваш»

4. «Мещерские росы»

5. «Останкинский»

6. «Parmalat»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за кефир торговых марок "Вiцебскае малако", "Дмитровский молочный завод" и "Останкинский". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Parmalat".

Полуфинал

И. Фокина, эксперт испытательного центра: Все участники безопасны. Нарушений в ходе первых испытаний обнаружено не было.

Внеконкурсная экспертиза

И. Сорокина, эксперт испытательного центра: В образце кефира торговой марки "Искренне ваш" массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка ниже нормы, что является нарушением нормативной документации. А в кефире торговой марки "Мещерские росы" присутствуют бактерии группы кишечных палочек. Только кефир торговой марки "Parmalat" соответствует требованиям стандарта и безопасности.

Выбор победителя "Контрольной закупки"

И. Фокина, эксперт испытательного центра: В кефире торговой марки "Вiцебскае малако" содержится больше всего молочнокислых микроорганизмов. Такой продукт будет наиболее полезным.

Цена и качество

Эксперты сравнили в лабораторных условиях два образца кефира – дорогой и не очень. Цвет, запах и консистенция обоих образцов отвечают требованиям стандарта. Высокая цена одного из продуктов объясняется тем, что на этикетке указано, что использовалось "органическое молоко". Это означает, что молоко было получено от коровы, которая питалась свежей травой в экологически чистом районе, а при обработке молока не использовали химикаты. Но специалисты не нашли качественной разницы между дешевым и дорогим образцом.

Все под контролем

На вопросы отвечает врач-диетолог Михаил Гинзбург

В кефире содержатся полезные бифидо- и лактобактерии. Чем больше в рационе кисломолочных напитков, тем лучше состояние кишечной микрофлоры. Это важно для иммунитета. В стакане кефира содержится минимальная суточная доза кальция. Кефир можно использовать к качестве заправки для салатов.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.